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分食。

下午現打發奶油才更好吃，如今燕窩沒泡好、餅皮不用烙……

寧歆歆還真有點閒。

誒……她突然想到，若是有人剛好不適合吃今日的千層蛋糕，那不是隻能食盞燕窩？

嘖嘖嘖，這可不是待客之道。

她突然有了想法，那便做個雪花酥吧，快手又好吃，便多做一樣也不耽誤張羅午膳。

但是做雪花酥無可避免要用到矽膠鏟子、矽膠手套防粘，被人瞧見可能不太好，寧歆歆想了想，就尋了盒先頭做好的果汁藕粉糖塊交給幾個燒火、攤餅的廚娘，著她們先下去歇息片刻，也將這糖給其他人分上一分。

眾人千恩萬謝地離了小廚房，寧歆歆才下了窗屜、掩了木門開始忙活。

雪花酥也是非常網紅的一道點心，做法有點像牛軋糖，現在已從最開始的原味發展到了抹茶味、可可味、草莓味，甚至抹茶草莓味、鹹蛋黃味……

但是寧歆歆還是覺得原味最好吃，且許多商家批次生產的雪花酥甜度都偏高，吃著難免發膩齁人，還是自己做的更好吃。

做雪花酥的原材料選擇很重要，寧歆歆曾買了許多種棉花糖、小餅乾甚至奶粉、黃油，用控制變數法不斷實踐，最後終於選出了最合自己口味的原料。

奶粉要選擇奶味濃鬱、質地細膩，色澤微微發黃的那種。

若是實在不好選，那可以直接挑貴的買，黃油的的選擇也可以參考這一條。

小餅乾也要選擇硬度較高、不容易碎、且鹹度適中的，這樣才可以中和棉花糖化開之後的甜與膩，口感也更豐富。

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