第三百九十六章 老闆這是啥操作？怎麼跑到店門外來炒菜來了

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“這些小石子待會兒是要和板栗一起炒。是不是？”葉笙歌看到李悠清洗乾淨後的石英砂後問道。

李悠點頭，“這是石英砂。和板栗一起炒，才能保證板栗能夠很好的被炒熟。”

葉笙歌道：“我看到大街上那些炒板栗的，裡面也放了很多黑乎乎的小石子。那些是什麼石子？”

李悠笑道：“那些就是石英砂……”

而後將石英砂會慢慢由白變黑的原理說了一遍。

葉笙歌恍然，“原來是這樣。這麼說來的話，石英砂並不能一直不斷的被反覆使用了。”

李悠點頭，“的確是這樣。石英砂使用一段時間後就需要更換。不然，會生成一些對人體有害的物質。這樣炒出來的板栗，也就沒有那麼健康了。”

葉笙歌道：“不知那些老闆會不會主動定期更換？”

李悠道：“應該還是會。畢竟，石英砂並不是什麼特別貴的東西，一噸幾百塊錢，這得炒多少板栗了？”

葉笙歌點頭，“這倒的確是。”

這個時候，板栗浸泡得差不多了。李悠將其瀝乾水後，遞給葉笙歌一塊乾淨的毛巾，說道：“你把板栗的水擦一下。”

馬上就要開炒了，就不等水自己慢慢陰乾了。

葉笙歌點頭，“好。”

林筱這個時候說道：“我也要幫忙。”

這個忙可以讓林筱幫。於是，李悠又遞給林筱一塊毛巾。

林筱非常開心，連滷雞爪都不吃了，而是開始和葉笙歌一起擦板栗。

李悠去到飯店後面，抱了一些乾柴火到灶臺前。

準備開始燒火了。

用一些易燃的乾柴開始生火。

很快，灶堂裡燃起了熊熊烈火。

這個時候，葉笙歌、林筱兩個人已經將所有板栗都擦乾了水，都走了過來。

林筱看到李悠已經將火點燃了之後，顯得很興奮，說道：“老闆，我來燒火。”

李悠笑著點頭，“好，你來燒。”

而後站起身，往旁邊挪了幾步，將燒火的位置讓給林筱。

林筱非常開心的走過去，在專門用來燒火的小凳子上坐下後，說道：“我在家裡也經常幫爺爺奶奶燒火。”

李悠、葉笙歌兩個人都是一陣誇讚。

這個時候，還在店裡的客人也全都圍了過來，有十來個人。

他們早都吃完飯了。但見李悠打算在外面炒板栗，就沒有急著離開。而是打算看李悠炒完板栗後再走。

主要是看看熱鬧。

一邊看，一邊聊天。聊天的內容當然都很板栗有關。

這本地的板栗炒出來不是特別好吃，但大家一起在這裡看老闆炒板栗這件事情本身很有意思。

所以，客人們全都興致勃勃。

李悠將瀝乾了水的石英砂拿了過來。

水氣還沒有完全乾。但沒關係，放進鍋裡炒一炒之後就幹了。

要先把石英砂放進去炒。

炒到差不多燙手之後，再把板栗放進去。

李悠將石英砂全都倒進鍋裡，簡單的翻炒翻炒。

鍋裡漸漸冒起了白煙。

當然，更準確的說，並不是煙，而是水蒸氣。

慢慢的，石英砂開始變熱，又一直到有些燙手。

可以將板栗放進去了。

葉笙歌將板栗拿過來，全都倒了進去。

這下子，必須要翻炒得比較勤了。雖說有石英砂，板栗殼並容易蕉，但依然需要比較勤的翻炒，才能讓所有的板栗都能更好的受熱。

另外，板栗和石英砂的重量加起來超過了十五斤。想要翻動需要費比較大的力氣才行。