第三百七十五章 整點西瓜皮吃

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其它很多食材搭配著吃。

比如可以和五花肉一起滷著吃，也可以炒毛豆、炒肉絲、炒乾貝等等。

另外還可以做湯。

和綠豆搭配，做成西瓜皮綠豆湯。和雞蛋搭配，做成西瓜皮蛋花湯等等。

吃法是各自各樣，非常豐富。

而李悠準備要做的是搭配一些青紅辣椒直接爆炒。

還是將西瓜皮去紅瓤、去綠皮，然後切絲。

青紅兩種辣椒同樣切絲。

最後配鹽、醬油、糖、味精四種左料爆炒。

成菜香甜微辣，口感非常不錯，還很開胃。

李悠將菜炒好之後，賣相看上去也非常不錯，很有食慾。

用快子夾一點嚐嚐，的確是香甜微辣，味道非常不錯。

相信凌小茹、楚藝薇兩個人會喜歡吃。

再炒一個乾煸四季豆。

乾煸四季豆是一道非常有特色的傳統菜餚，屬於川菜。

其它菜系中，也有菜品是以四季豆作為主要食材的。

雖說不同菜系各有風味，但單就四季豆這種食材而言，還是川菜中的乾煸做法最為有味。

可以素炒，也可以搭配少許豬肉。

搭配少許豬肉的味道會更好。

所以，李悠也準備搭配少許豬肉。

另外還要用到大蒜、幹辣椒、料酒、鹽、味精、醬油幾種食材。

開始操作。

先將四季豆洗乾淨，並且擇去兩端的筋。再用手將其掰成一段一段的。

每一段大概長五至六厘米。要用手掰，不要用刀切。

在處理食材的時候，能不用刀切的，都儘量不要用刀切。

再將豬肉切碎備用。

大蒜也切成蒜末備用。

接下來起鍋燒油。

等油燒至八成熱時，將四季豆段放進去炸一炸。一般來說，要炸個兩三分鐘，一直到四季豆的表面起皺幹縮。

這個時候就可以撈出瀝油了。

瀝乾油後，備用。

當然，油炸的時間是活的。炸的時候要一直觀察，只要看到四季豆的表面起皺幹縮了，就可以了。

不要炸過了。炸過了會炸湖。

另外，沒有熟透的四季豆吃了之後可能會引起食物中毒。

所以，在油炸的時候如果把握不好，可以適當多炸一炸。寧願稍微有點炸過，也一定要炸透。

當然，如果能夠像李悠一樣，能夠完美的把握油炸的程度，能夠既已經炸的很透了，又一點都沒有炸過，是最好的。

……