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真正能體現魚生鮮味的是魚生的蘸料，蘸料的好壞直接決定魚生的味道能否完全表現出來。
董園使用的魚生蘸料是將大蒜蒜心、老薑姜心、精選芝麻、他的家鄉最富盛名的朝地紫辣椒放在上等魚生老抽裡，在密封真空環境裡浸泡一星期裡特製而成的。各種材料味道全部融入魚生老抽裡，食用時再在老抽裡放上些魚生專用高階芥末就可以了。這種蘸料不僅可以去掉魚肉中的海腥氣，更起到提升人體味覺神經，魚生的鮮味自然淋漓盡致地揮發了出來。
反觀胖子彭白呢？他並沒有使用蘸料。為什麼呢？因為就連魚生他都是剛剛知道，還是顧名思義理解的，因而選了生牛肉。至於什麼蘸料，自然壓根就不知道了。因為他對魚生的製作過程可是徹底不知的。
五位大賽評委都是鼎鼎有名的美食家，生平品盡天下美味，可以說沒有他們沒吃過的東西。由於董園連贏了兩場，他們的首選自然是董園製做的魚生。
“董園，你連續三次用同種菜品進行比賽，我們也就自然不能在用相同的評語點評你的魚生了，所以說點評就不用了……”五位評委裡穿著最隨意的評委笑著說道。
雲星的董園微笑著點了點頭，沒有說什麼，他對自己親手烹製的魚生自然是極度自信。
穿著隨意的評委來歷非常不簡單，是世界聯盟中最有名的刁嘴——葉燦。據說他每天的飲食都有很嚴格的標準，每次吃飯都跟當評委時一樣，味道稍有不對口就會全部倒掉，並且大發雷霆。外界盛傳他有一次吃飯，一次性倒掉了三十二盤菜。不是這些個菜的色沒達到他的要求，就是意沒達到，是個非常苛求的人。
“那好，接下來我們再品嚐一次董園做的吞那魚生，希望能有另外的口感……”葉燦笑著舉起桌上的一杯清水漱了下口，然後對其它四位評委說道。
清水漱口用以去除口腔裡的殘留異味，品嚐菜品時也就能夠更直接而不走味。
“董園，你的魚生仍舊非常可口，即便連吃三次，仍然可稱上等，我沒什麼意見，跟前兩次一樣，滿分！”葉燦閉著眼睛品味了足有五分鐘放才睜開雙眼，發出了由衷的讚許。
“沒錯，魚生的味道鮮美可口，無法形容。是的，滿分，我也是滿分！”坐在葉燦身邊的評委點頭附和道。
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