第707章 到了李司空手上，什麼都可以化腐朽為神奇

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黃河鯉魚焙面他沒見過，所以落座之後、一邊敘談飲食，諸葛瑾都優先品嚐這道魚。

略微吃了兩口，他就意識到這菜去腥做得非常好，而且把鯉魚肉質鬆散的問題也處理得不錯。

“司空府上的廚子，真是什麼材料都能化腐朽為神奇，區區一道鯉魚，都能毫無腥味還肉質緊實，簡直匪夷所思。”

李素聞言，也是得意大笑：“子瑜這是來得巧了，你若是跟阿亮一樣，早一個月來，吃到的就不是這燒法的黃河鯉魚了。”

諸葛亮在旁邊也是賠笑：“李師府上的廚子，簡直半月就能最佳化調整燒法，琢磨出新的味兒來。”

原來，時隔一個月，諸葛瑾這次吃到的，已經不是李素剛來時的“黃河鯉魚焙面”了。李素這人從來不考慮“法古/復古”的問題，尤其在吃的問題上，也不會迷信傳統菜比新菜好吃。

在李素眼裡，哪怕是後世京城那些“宮廷仿膳”，如果沒有與時俱進博採眾長，那也未必比得上當代飲食。

否則科技進步的力量難道對“讓人類吃得更好”毫無幫助麼？現代科學為了抓住人的味蕾，都發展到分子料理的級別了，要比好吃，現代技術當然是有優勢的。

傳統名菜之所以名，只是因為它在當時的技術條件下只能做到這一步，在當時算很不錯了。

李素前世對河南菜也不是很瞭解，這一世剛來雒陽的時候，只能先循序漸進讓府上廚子學“黃河鯉魚焙面”，但吃了沒多久就尋思進一步升級了。

他想到後世那麼多“香辣烤魚”、“諸葛烤魚”的川菜館，對於肉質鬆散的魚，都是先刷脆皮油料炙烤、後放到鐵板盤子上加其他配料煨，如此處理出來的魚，比傳統鯉魚焙面的“先把魚油炸定型”更加緊實一點。

李素當然是本著實用主義，博採眾長，讓廚子把油炸與炙烤結合，把糖醋熘改良成鐵板煨，各種嘗試，最後成了現在這個鯉魚焙面和諸葛烤魚結合的新品種，只是香辛料不如後世多。

當然，原本歷史上的“諸葛烤魚”其實跟諸葛亮毫無關係，都是後人牽強附會出來的。但這一世李素搞的烤魚，倒是歪打正著真的跟諸葛亮有關係了。

畢竟這個月諸葛亮每天也來他這兒一起蹭飯，大家吃得不滿意就一起切磋提意見，算是共同針砭時弊改良的結果。

諸葛瑾很快就吃得懷疑人生，薑還是老的辣，什麼材料到司空府的廚子手上都化腐朽為神奇。

……

飲宴酣暢之處，李素和諸葛瑾才開始聊起此番移民和建設新都的正事兒。

李素有很多考核指標要向諸葛瑾瞭解，諸葛瑾也有很多驟然見聞的不解之處要請教。

李素吃飽之後，停杯投箸，隨口問起：“子瑜，這次組織益州移民，一共來了多少人？多久可以到位？人員構成有好好組織琢磨過麼？”

諸葛瑾也剛好放下銀箸，差不多吃飽了。他意識到李素這是體恤下情，怕他吃不飽——

酒宴上，如果存在明顯的上下級關係，領導都放下筷子問話了，下屬哪怕還沒吃飽，也是不好意思繼續吃的，那一頓酒宴基本上就算結束了。

上下級吃飯和請客戶吃飯是完全兩種模式，李素這是為下面人著想，才一開始只管吃喝什麼都不問，看諸葛瑾都不怎麼吃了他才問。

諸葛瑾成竹在胸地回答：“之前每年益州對外移民，都是按您的要求控制在二十萬人以內、五萬戶以內的規模。

這兩個指標哪一個先到線了，就停止擴大，這也是為了讓百姓有個穩定的預期，不至於因為擔心移民而影響生產。

今年也是按您的指示，考慮到雒陽比西北畢竟富庶、發展前景好，百姓也更願意來，所以稍稍擴大了規模。戶數仍然卡在五萬戶左右，移了