尋味美食之旅

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，而且種類多，比較適合拉上一堆親朋好友一起來品嚐，林薇幾人面對琳琅滿目的早點，也只能無可奈何。

蟹黃湯包、燙乾絲、魚湯麵是泰州早茶三寶，幾乎每桌上都能見到他們的身影，因為林薇前一天嘗過燙乾絲，就點了一份蟹黃湯包、蟹黃包、魚湯麵和幹拌麵。

全國最好吃的蟹黃湯包在泰州，泰州最好吃的蟹黃湯包在靖江，由於行程的原因，沒法去靖江嘗最有名的南之緣湯包，好在泰州的茶樓裡也能嚐到這份美味。

蟹黃湯包吃法也比較講究：輕輕提，慢慢移，先開窗，後喝湯，最好一掃光。在湯包上開一個小口，然後小口小口的去吸那個湯汁，怎一個鮮字了得，最好開啟湯包，滿滿的蟹黃森林，大口大口的超滿足，簡直就是螃蟹發燒友心中的美味佳餚。

蟹黃包沒有蟹黃湯包那般湯汁豐滿，但卻包裹了飽滿的蟹肉，一口下去，那味道鮮的，簡直絕了。這的蟹黃包分為不同的檔次，越貴的蟹肉也越多。

“吃碗魚湯麵，賽過老壽星”。

泰州的魚湯麵，最講究的是那份湯底，魚湯的製作過程十分繁瑣，也使得經過熬製後的魚湯醇厚，色白如乳，鮮味十足。

除了魚湯麵，能在泰州早茶麵食中還能分的一畝三分地的，就是泰州幹拌麵。

泰州幹拌麵的味道還是令林薇記憶很深刻的，不像平時早餐吃的幹拌麵那般，有種說不上來的特有味道，還是蠻驚喜的，吃完麵條，再喝上一小碗附贈的小魚湯，活力滿滿。

泰州早茶第二站，慶松飯店|溱湖早茶。

泰州早茶是實實在在融入在每一位泰州人的日常生活中的，不止能在泰州市區能吃到早茶，泰州下的興化，溱潼，泰興等地的大街小巷裡，都有屬於當地的那一座座茶樓。

第二頓早茶，由於人在溱潼，便找了一座當地有名的茶樓——慶松飯店。雖然店面看上去很樸素，但是人氣還是相當的旺的。

林薇一行走進飯店，還是一派熙熙攘攘的景象，一家子人圍著一桌子的早點，嘮嘮家常，和諧幸福。

這次早茶，為了儘可能多品嚐泰州的早茶種類，林薇點了一份魚湯餛飩、三丁包、翡翠燒賣和鹹肉餅。

同樣以魚湯作為湯底的魚湯餛飩，如果不喜歡麵食的，可以選擇餛飩作為備選。口味上呢，鮮美的魚湯湯底給日常的餛飩加分了不少。

三丁包也是泰州有名的一道麵點，是以雞肉、豬肉、和筍丁為餡製成的。也有素三丁包，就是以鮮香菇、鮮蘑菇、鮮竹筍作為餡料了，可以根據自己的喜好選擇素三丁包還是肉三丁包。

泰州的燒賣有很多種類，口味選擇也較豐富，林薇點的翡翠燒賣以菜蔬為餡料，咬開後滿眼翠綠，猶如翡翠般，味道還算不錯，就是有點素。

鹹肉餅是老闆推薦的一道早點，說是他們的招牌之一，裡面的餡料和三丁包比較類似，外層焦焦脆脆的，還是挺推薦的。

泰州的早茶林薇也只嚐了冰山一角，還有太多的品種沒有嘗試，像秧草鴿米包、蝦仁蒸餃、枸杞頭燒賣、草廬燒餅、野菜麻球、春捲、蔬菜湯包等等，因為實在吃不了那麼多，就只能報以遺憾。

泰州還有超級美味的淮揚美味。

一聽淮揚菜這個名字，就讓人有種詩情畫意的感覺，江南水鄉孕育下的菜色，總透著獨特的別緻和清雅的細節。淮揚菜是幾大菜系裡最注重刀工的，刀法的細膩，能將豆腐切成髮絲一般。

如今年輕人多愛重口，但是啤酒杯裡泡枸杞的90後也開始注重養生了，清淡適口的淮揚菜更是讓人愛得舒服。作為四大菜系之一的淮揚菜，來了泰州，怎能不好好品味一番！

有一說一，林薇一行在泰州吃了三天，沒有一頓是踩雷的。

林薇一行把