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受歡迎的程度超乎想像。

這畢竟不是一個所有人都能頓頓吃肉的時代，人們對於葷腥油水的渴望不能以後世人的認知揣度。

就比如那雞架鴨架，不必處理得多麼乾淨，最好多留幾塊兒大肉在上面，然後統一放到巨大的木桶內醃製一夜，次日一排排一串串架到火堆上現場烘烤。

燒烤之流的烹飪手法都相對豪放粗獷，而就是這種簡單流暢的動作，反而最容易勾動食客們內心深處的食慾。

火紅的碳塊源源不斷散發出熱量，將周圍的空氣都扭曲了，輕煙伴著蹦濺的細小塵埃翻滾著，洶湧刺激著鼻腔。

對比坐在裝修精美的酒樓包廂內慢慢吃喝，這種烹飪手法堪稱粗暴野蠻，恍惚間，讓人有種茹毛飲血的快意。

醃製入味的雞架呈現出漂亮的紅棕色，隨著烘烤，油脂慢慢浸出，瑩潤油亮漂亮極了！

長長的一排木架子上穿著十隻烤雞架，隨著慢慢轉動，飽滿的油脂顆粒下墜落到紅色的炭火上，「噗嗤」

望眼欲穿等待著的食客們整齊地深吸一口，然後發出由衷讚嘆：

「好香好香！」

燒烤之味，如此霸道！

本就是剝過一層皮的下腳料，最貴的反而是炭火和調料，秉持薄利多銷賺人氣的原則，烤雞架鴨架售價都不高。

許多重體力勞動者都愛來買這個吃。

大口大口連骨頭一塊嚼了，吃得滿嘴流油，再喝一壺沒什麼滋味的濁酒，濁酒也算有酒有肉，快活非常。

還有那些長身體的頑童，也是饞肉的，有的人家不捨得日日吃那大魚大肉，便掏幾個大子兒與他買雞架吃。hr

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