第288章 “求幫”

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時間正是傍晚飯口，飯店裡很是忙碌熱鬧。按說此時同行“求幫”。自然是要轉到後門兒！先通報一聲，如果人家太忙，就得等著。等人家忙完飯口，再請出掌灶大師傅。

然後先道一聲辛苦，再從師承開始盤道兒！說出自己現在如何落難，如何悽慘，然後亮出自己的手藝。到時候是用手藝換飯吃，還是直接借錢都可以商量。

這也是老年間有傳承的同行，落難“求幫”的標準程式。

可惜，當年何大清就是隨口一提，並沒把其中關竅說清楚。所以傻柱只知其一，不知其二。以為進了飯店亮出自己的手藝，剩下的事情，那還不是水到渠成。

關鍵是在金勇飯店裡這幾年，傻柱可是用飯店裡的食材。把譚家菜的手藝練出來了！這給了他狂妄自大的資本。傻柱自認為“譚家菜”自己已經是大師級別，對這家館子的掌灶大師傅在手藝上必然是碾軋之勢……

易小鳳在秦淮茹的示意下拉住傻柱的衣袖，扭起麻花。

“傻爸，我餓了。要不然咱們進去看看這家譚家菜正不正宗。也好去定後邊兒的計劃……”

此時“易小撇子”也幫腔道:“聞著這香味兒！嗯！和我傻爸比，還差點兒意思……”

傻柱被捧的飄飄然，也不管不顧道:

“走，進去先吃飯，後邊兒的事情吃了再說……。憑我的手藝，我還不信挑不出他們家毛病來……。”

四人大搖大擺走進《婁氏譚家菜》，小夥計上前招呼。

“四位貴客裡邊兒請！”

傻柱大馬金刀的挑了個靠窗的桌子坐下，問道:

“夥計，你們家的譚家菜正不正宗？”

“這位先生，您可是來對地方了！在這“港九”的一畝三分地，我們家的譚家菜絕對是這個……。我們家主廚可是從四九城裡高薪請來的真正譚家人。”

夥計挑起大拇哥，替自家酒店打著包票。

“行吧！說的再好聽，也得菜上見真章。

“紅燒鴨肝”、“蒜蓉乾貝”、“五香魚”、“軟炸雞”、然後上“黃燜魚翅”，翅子要用“呂宋黃”。一斤正宗的紹興黃酒。再要一個“清湯燕窩”給這位女士美美容。”

小夥計:“先生真是行家裡手，對夫人也大方捨得!你就瞧好吧！”

傻柱聽小夥計說秦淮茹是他夫人，心裡美的很，但面上還是“嬌羞”的岔開話題道:

“秦姐，這“清蒸燕窩”最是滋補，美容養顏，對你這你這個年紀的女士最是友好不過。待會兒你多吃點兒！……”

“好你個傻柱子，這是嫌棄姐老了？”秦淮茹佯怒道！

秦淮茹那倆孩子，看著自己老孃和傻柱打情罵俏，尷尬的都要拿腳趾摳出一套三進的四合院了！

傻柱也看出氣氛不對，趕緊找話題打破尷尬。

此時酒菜都還沒上桌，傻柱只能從“譚家菜”上開始賣弄，要說別的他也不會呀！

“要說我們這譚家菜，那可是九州最著名的官府菜之一，是清末官僚譚宗浚的家傳筵席，因其是同治二年的榜眼，所以又稱“榜眼菜”。

譚家菜烹製方法以燒、燉、煨、靠、蒸為主，“長於乾貨發制”，“精於高湯老火烹飪海八珍”。

……再後來，譚家家道敗落。“譚家菜”竟然透過家庭小宴的形式，漫漫流傳到一定的圈子裡。漸漸地“譚家菜”名聲鵲起……。

故此一直流傳有“戲界無腔不學譚（譚叫天即譚鑫培）、食界無口不誇譚（指譚家菜）的傳言。

我剛才點的那幾道菜就是其中的招牌，也是最見掌灶廚師功夫的……”

正在傻柱滔滔不絕，口若懸河，嘴角冒白沫的時候。

小夥計用一個紅