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之前交了供暖費，結果小半個冬天都沒住過，現在回想起來，好心疼！

肉疼！

好多錢！

廖初想了下，一個來月，估計他的寫書大計也就能步入正軌。

到時候天也暖了。

春暖花開，挺好的。

今天的早飯有點黏，像拉拉扯扯的曖昧。

特早有兩樣，粘豆包和紅糖炸糕。

粘豆包是之前就做好的，都凍在冰櫃裡，邦邦硬。

這會兒要吃了，放到大籠屜裡蒸蒸就好。

黃米麵又黏又香，像年糕一樣，輕輕一扯，就能拉出去老遠。

裡面塞了滿滿的紅豆餡兒，都是當年的新豆子，顆粒完整而飽滿，煮熟後又香又甜，做什麼點心都好。

除了特定的精細點心，其實中餐裡的紅豆沙都不必太細。

碾碎的時候注意下，故意留一點相對完整的。

這本是帶著那麼點兒粗獷意味的糧食，咬一口，豆沙之內，竟也包裹著帶豆皮的大塊豆粒，又軟又糯，活像中了頭彩。

只是吃到一顆，就叫人不自覺歡喜起來。

有的人不愛白口吃蒸的，可以要點白糖蘸著吃，也可以在點單時特意點明：

「煎一下。」

說起來，「油煎」這種烹飪方式，當真神奇。

許多原本平平無奇的東西，可能只是鍍了層金燦燦的油膜，就瞬間不同了。

很有點「人靠衣裳馬靠鞍」的意思。

乍一聽覺得粗鄙，可細細一琢磨，倒也是那麼回事兒。

油花遠比水蒸氣更具威力。

油煎過的粘豆包會變的柔軟，極其柔軟。

而與熱油相接的部分，卻又瞬間堅硬，變成脆生生香噴噴的外殼。

恰恰因為這個，煎粘豆包兒很有點難度。

因為黃米麵太容易軟，太容易粘，一個不小心，形狀可就不好看啦。

後廚的胡海等人嘗試著煎了幾個，有些忐忑地問廖初：

「老闆，您看我們做得還成嗎？」

廖初點頭，「可以。」

這些孩子……說是孩子，其實他也不比對方大幾歲。

雖然年輕，但大家的基本功都很過硬。

頓了頓，他又補充了句，「很不錯。」

他的視線一別開，胡海等人便面面相覷起來：

總覺得，今天老闆的心情好像格外好些。

是遇到喜事了嗎？

黃米麵隔熱，油層保溫，兩相交疊……哪怕外面涼了，裡面照樣能給你燙個大燎泡！

吃這個，可需要相當的耐性。

餘渝齜牙咧嘴吐著熱氣，先把粘豆包頂部戳個小洞，呼哧呼哧狠吹幾口。

再用筷子戳進去試一試：

若筷子尖兒燙嘴，那還得再等等。

對面的果果搓著小手，眼巴巴看著，時不時吞下口水。

「好了嗎？」

春節時他們就吃過兩次，至今念念不忘。

因為知道它的好味，現在再見，更難耐。

黃烈和白鶴走後，還專門打電話要過。

廖初給他們用保溫箱寄了十斤過去，節省點，都能撐兩個月了。

餘渝抽出筷子，小心翼翼地用舌尖一舔，頓時被燙了個哆嗦。

「還得再等等。」

他又拿了只紅糖炸糕。

這也是個烈貨！

剛出鍋的炸糕冒著滾滾熱氣，渾身燦金，圓滾滾的，像一隻球。

隱約透出點兒暴發戶的神氣。

我可不好惹！

小心燙你一個大跟頭！