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不好的時候用，也不妨礙隔著玻璃窗看風景。

屋簷周圍打了一圈大燈，照出夜空中飛舞的雪片。

山風狂亂地刮著，捲起地上的雪沫，跟天上的飛雪交織在一起，鋪天蓋地。

玻璃窗內卻是暖意融融。

燒烤嘛，要的就是那份自己動手的勁兒。

大家都帶了一次性手套，饒有興致地幫著穿肉穿菜。

調味和火候把控這種高難度的活計，他們是不敢插手的，都交給廖大廚處置。

還是那句話，這家餐廳的烹飪技巧和理念一般，但食材是真的新鮮。

據說都是每天直升機空運上來的，質量很有保障。

價格也很有保障就是了。

豬五花和牛肉可以直接上火烤。

肉片切得很薄，火舌一撩，油脂就滲了出來。

原本乾燥的切面漸漸匯聚起晶瑩的油花，熱烈舞動，最後凝成一汪。

翻動間，油花墜入下方的火爐。

就聽「噗嗤」一聲，炸開一團小小的火花。

空氣中爆開醉人的濃香。

啊，是肉啊。

兩個小姑娘已經餓得不行了，一左一右圍著掌握燒烤大權的廖初，眼珠子都綠了。

「舅舅，可以吃了嗎？」

「廖叔叔，好餓呀！」

廖初道：「再等等。」

燒烤，須得把肥油烤出，邊緣稍稍帶點暗金色的焦邊才香呢。

又過了一小會兒，最先上烤架的一批肉片的體積明顯縮小，肥肉部分也變成半透明狀。

廖初這才夾起幾片，小心吹涼，分別餵到兩個小朋友嘴巴里。

「燙不燙？」

果果啊嗚一口吞掉，鼓著臉頰奮力咀嚼，美得眼睛都眯起來了。

「好吃！」

預先醃製過的烤肉不必再蘸什麼調料，空口吃才過癮。

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