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趁著高油溫，將青紅椒也放油裡滾一遭。

後另起口炒鍋爆香蒜末，煸炒出蒜香後依次下蔥、姜、幹辣椒，隨後加入炸好的雞塊，淺淋一圈料酒，加入調好的醬汁大火翻炒收濃，最後加入炸至斷生的青紅椒，淋上芝麻油便可出鍋。

最後再來個快手的五柳炸蛋，青菜配個蠔油生菜。

五柳炸蛋是一道傳統的粵菜，靈魂便在於五柳醬菜，是酥姜、藠頭、青木瓜、紅蘿蔔、青瓜切成絲再用白砂糖和米醋醃漬而成的一道廣式醒胃冷盤（1），五柳的叫法似乎是因為這五樣菜切成了柳絲狀。

這菜裡的炸蛋與前日配著螺螄粉吃的炸蛋做法又有不同，是將雞蛋齊齊磕進碗裡，也無需打散，便一股腦滑入鍋中煎炸，而後整個撈出入鍋炒。

炸好蛋得再調個醬汁，蕃茄醬、水、醋、糖、鹽一道和勻，是與五柳菜一樣的酸甜口。現在許多飯店做五柳炸蛋都不會加五柳菜，調個番茄醬汁就算完事，還美其名曰「五柳醬」，出來菜品的口感與加了五柳菜的還是有差別的。

鍋內少倒些油，下五柳菜炒透，而後加入調好的醬汁一同熬煮至起了泡，把一整片炸蛋放入鍋裡來回翻面。

讓蓬鬆多孔的炸蛋充分吸收來自醬汁的酸、甜和鹹，直到滲透到內裡，由內而外地浸滿了味道，炸蛋也由剛出鍋時的金黃變成了與醬汁相似的橙紅，出鍋裝盤即可。

甫一出鍋，寧歆歆便聞到了酸甜誘人的味道，紅稠醬汁澆在蛋上，看著就很下飯，只是好奇怪，這樣可口的一道菜，這幾年卻好像不怎麼常見了。

蠔油生菜與五柳炸蛋比就更簡單，焯水的生菜上淋上蠔油、生抽、鹽、蒜末、水澱粉一道熬成的醬汁即可。

生菜焯水還有點小訣竅，那便是加一點油鹽。鹽可以提前給生菜入味，吃著不覺味道空虛，油則是為了保住其鮮綠色澤。

一通折騰下來，東坡肉也燉得差不多，大火收汁卻也不能太過，還需留些醬汁拌飯。

看著食案上的四道菜，寧歆歆不停地在心裡讚嘆，太豪華了，真的太豪華了。

從小廚房到膳廳這幾步，寧歆歆走在前面，清楚地聽到後面的奉了食案的小丫頭瘋狂吞嚥口水的聲音。

她回頭問那倆人：「香嗎？」

若是普通宅院內的下人，此刻定會雙股戰戰、哆嗦開口說句「主子恕罪」，但益安居內的下人不這樣，個頂個的實誠且膽大。

全是寧歆歆日復一日、水滴石穿慣出來的。

那倆小丫頭又咽了咽口水，點頭道：「嗯！香！太子妃，可香了」

說話間進了膳堂，寧歆歆指揮著倆人放下食案，「小廚房裡還留了一些，快些去搶，晚了怕沒了」

倆小丫頭敷衍福了個身，也不講究後退幾步再轉身了，掉頭拔腿就跑。

嗬，這架勢，寧歆歆笑了笑，像極了自己高中時候百米衝刺去食堂搶飯的模樣。

梁彥昭恰好淨手畢進了膳廳，聽著撲騰撲騰離去的腳步聲，瞧著門口處問寧歆歆：「歆歆，這是怎了？」

「倆小丫頭去小廚房搶飯呢，鞋都要跑掉幾隻。」

梁彥昭搖著頭笑笑，遞了熱帕子給寧歆歆拭手，落座後問她：「這次可記得給紅蘇、紅露留了？」

前幾天忘記給紅蘇、紅露留飯，倆人忙完手頭的活計趕到小廚房裡，鍋都刷乾淨了。

倆人當時就不樂意了，偏還不肯直說，只在寧歆歆面前搞憂鬱錦標賽，一個抱著三三垂眸不語，一個拎著繡繃長長嘆氣。

寧歆歆險些以為這倆人齊齊失戀了，想想也不對，紅蘇還有機會失戀，紅露哪兒來的戀？

她跟在後頭威脅、恐嚇、哄騙、甜言多管齊下，才知道二人是因為沒給留飯，以為自己做錯了什