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氣了!」
梁彥昭失笑,攬她在懷裡,一下一下撫著她後心,半晌才問她:「真不去堆雪人了?」
「下午睡醒再堆,」寧歆歆抬眼一看銅壺滴漏,發現已是巳時末,便起身,「中午吃烤肉,我現在去準備。」
紅梅映雪的琉璃世界,最宜割腥啖羶。
——
寧歆歆打算做石板烤肉。
為著今日出來玩,她早膳用畢便做了萬全打算,擔心莊子裡尋不到平整石板,連烤肉板子都從山下帶了來,各種肉食也是早分類備好的。
五花肉切成了薄片,加了蒜末、生抽、芝麻油、黃酒、蜂蜜、辣醬和白芝麻醃起來。
牛裡脊還是昨日剩下的,拿碗蓋在室外,取來用時還帶著冰碴兒,沒壞,切好片後用洋蔥絲、白芝麻、蠔油、黃酒、黑胡椒麵兒、白糖、一點點油抓勻醃上。
不得不說,黑胡椒真是牛肉的最佳拍檔。
除了醃好的牛肉,寧歆歆還準備了一些未醃過的,到時候烤了直接蘸醬吃。
雞翅中洗淨後前後兩面劃刀,加上蒜末、黃酒、生抽、蠔油、蜂蜜也醃上。
配菜的選擇上,則是比較常規的西葫蘆片、土豆片、蓮藕片和豆腐片。
還洗了好些脆生生的生菜,是她自己種的那些,如今葉片已長了很大,便連著盆從太子府裡抱來了莊子。
現吃現摘,新鮮得不要不要的。
仿著烤肉店的安排,寧歆歆也準備了兩種蘸料。
一種是粉料,是用花椒粉、辣椒粉、白糖、孜然粉、芝麻、花生粒、鹽,還有……桃酥,一道入杵臼,舂成稍微粗些的粉狀。
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