醫食無憂[穿越] 第73節

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整整一盒鹿肉脯，片片透著紅蜜色，用筷子夾出一片來嚐了嚐，肉嫩味美，鹹淡合意，他轉順就不生氣了，問是哪來的，聽段明說是嚴家派人送來的謝醫禮，因為先前因故未能將鹿腿送來，鮮肉又不經擱，便只好做成了肉鋪，他心中不免因為錯失鮮鹿肉而可惜，不過鹿肉脯也是好東西，於是說道：“行吧，還算姓嚴的有點良心。”

收了鹿脯，他忙收了跟季鴻打鬧的心思，動手做客人要的菜色。

鍋中盛著透白清澈的羊湯，是用半隻羊架並細瘦的腿子肉熬了半宿來的，湯中還有配置好的藥料包，裡頭是些溫陽的藥材，諸如白芷、良姜、草果、肉桂，以及陳皮、香葉等，既能除羊肉羶味，提鮮，最重要的是有驅寒扶正的功效，湯麵上還浮著幾顆大紅棗。此外無鹽無醬，是純正鮮美的白湯。客人要時，便單盛出來，根據口味加鹽、醋、辣油、芫荽等，再配上邊軟芯脆的薄燒餅，撕碎了浸在羊湯裡吃——只一個字，美。

餘錦年盛了小鍋湯來，另下了些香蕈、山藥丁、肉粒等鮮物同煮，舀在碗裡。今日為應對冬至來的食客，一碗麵館還包了四種餡料的餃子，此時便煮來，各色一隻入碗中，又撒了一撮浮椒粉上去，便是嬌耳湯了，吃了保管大汗淋漓，今冬絕不會凍了耳朵。

而羊皮花絲即是羊肚絲，熗炒涼拌都合宜，鮮切羊就是白煮斷生的嫩羊肉切片，用蔥蒜末、麻油、椒醋配成的醬碟來蘸著吃。還有兩個素盤，餘錦年便隨手炒了一道素冬筍，一道紅燒豆腐，給客人端上去。

點菜的那幾個食客也算是大家族的公子哥兒，舌頭饕得很，原以為這種南地小店未必能做出什麼合口味的好吃食來，結果菜一上來，幾人便被嬌耳羊湯饞住了，且湯中四隻餃子，每一隻咬開都是不同的，讓人吃完這一口，就開始猜測下一隻是什麼餡料做的。

“唔唔，士銘兄，這可比你們府上的嬌耳湯好吃！”說話的是個穿赭衣的公子，吃得兩腮鼓滿。

搭話的正是那彌勒耳，他在京中是出了名的吃家，府上豢養著堪比一個戲班的廚子，北燉南湯，東菜西烤，各色各樣。他很快吃下了一碗，贊同道：“確是自家廚藝的不足了……哈哈哈，真是不虛此行！”

幾人各自吃了兩碗嬌耳湯，直吃得滿頭大汗、兩面熱紅，仍不願意放下湯碗，後來又單叫餘錦年給盛了碗清湯，撕泡著半拉燒餅吃，眾人針鋒而來，盡興而回，臨走前那位士銘兄叫來餘錦年，問他可願意辭了此店的工，跟他北上回京，做府上私廚。

就算這人開了不低的價錢，餘錦年自然也不會答應，狄士銘見他無意北上，也不強人所難，大手一揮，賞了餘錦年一兜金珠，沒等餘錦年從天上掉金餅的好事中反應過來，幾人便捧著朝天的肚皮出去了，逢人便誇一碗麵館的嬌耳湯如何美味。

待過了晌午，聽了音訊的饕客們來到一碗麵館，卻發現食店已閉門歇業，回家過冬至節去了，紛紛大失所望。

店外眾人鎩羽而歸，餘錦年則帶著麵館眾人去逛了廟會，讓他們各自挑了喜歡的小物件兒，買了點酸酸甜甜的果子，還看了踩高蹺的雜耍，趁眾人玩得高興，傍晚回來，餘錦年就找由頭將之前做的幾件小首飾送了她們——清歡的耳墜，穗穗的項鍊墜子，二孃的珍珠手釧。

清歡和穗穗兩個都高興得很，戴上便不肯摘下來了，兩相擠在一張銅鏡裡，你擠我我擠你，都要看自己美不美。餘錦年還怕二孃說他亂支店裡的賬，便解釋說這是給人診病賺得的賞頭，誰想二孃只搖搖頭說：“你要多為自己打算著些，左右二孃不中用了，以後這店，還有穗穗，都得靠你……”

她說著就眼痠，話裡話外頗有些託孤的意思，餘錦年不願聽這些，本能逃避關於生老病死的話題，尤其這話題還是圍繞親人的，他自找了藉口跑出了二孃的房間，躲到廚下去了