醫食無憂[穿越] 第73節

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片。

這澆切糖是一種甜片，是將糖熬化，用牛乳、稀蜜又或者浸水點糖滷，再將吡叭炒熟的黑白芝麻傾倒進去翻攪，待芝麻在鍋中顆顆粒粒沾好糖漿，黏作一團，剷出來在案板上擀平、晾乾，最後切片即食。

根據時節的不同，這浸水又能有菊花、桂花、月季玫瑰等各色花水，也能用荊芥、薄荷或者生薑等泡水作汁，總有千奇百怪的不同，餘錦年這回偷了個懶，直接是用的最簡單的牛乳點糖。

做好的澆切糖蜜甜麻香，新鮮微燙，一端出去就吸引了不少餮客，且時下又是冬至，俗話說“冬至大過年”，一年僅這麼一次，大多人都圖個熱鬧景兒，願意賣些應景點心回去過節，於錢財上倒也不那麼計較了。

餘錦年指揮著段明清歡賣著澆切糖，幾個打北邊過來的年輕食客搓著手走進了一碗麵館，風烈霜寒，幾人卻錦衣絲履，意態闌珊，進了門坐下便喝起熱茶。餘錦年過去點菜，聽他們說起話來，道今年天氣格外寒冷，北邊都已滴水成冰，京中的冬天慣常是旱得多，今年竟然莫名下起大雨來，人倒無礙，牛羊卻凍病了不少，也不知來春會不會有牛羊疫。

“也不只是北邊，今年信安縣的雨水好像也不少。客人們想吃些什麼？”

幾個北客聽到說話聲，這才發現一個少年人笑眯眯地站在背後。

這幾人都是京中計程車族公子，因夏京入了秋後寒冷非常，便相約南下游玩，途徑此地時遭遇一隻黃大仙兒攔路，馬匹受驚，車軸也壞了一根，只好先到前頭的信安縣來落腳休整，打西門進了城，便聽見不少人誇讚此店的澆切糖，又說小神醫什麼的，幾人總之也餓了，索性都來瞧瞧熱鬧。

其中一人上下打量了一番餘錦年，便猜測他就是路人口中那個“小神醫”，笑道：“聽說你們這兒有個小神醫坐廚，恰好今兒個是冬至，不若來碗祛寒嬌耳湯罷。我們幾個從北邊來，一路風吹雨打冷得很，就與我們多放些蔥姜，鹽少些，我們口輕。再來碟羊皮花絲，半斤鮮切羊，佐一張醬碟。嗯……最後上兩個素盤，素盤讓廚下看著弄就是，但菜務必要新鮮。”

這人劍眉星目，只耳朵有些招風，很有彌勒耳的氣質，破壞了他整張臉上的俊朗美感，且他衣飾精而不華，說起話來中氣十足，神采飛揚，溫和有禮，且張口就是各色菜餚，想來非富即貴，不過餘錦年也並不在乎他們的身份，只管做好自己的分內事，他記下了客人要點的菜，就回到後廚準備。

這祛寒嬌耳湯原是先人藥湯，是將一些驅寒溫煦的藥材煮罷剁碎，包在麵糰中，再以藥湯盛煮，因麵糰形似耳朵，故稱祛寒嬌耳湯。只這湯傳到後世便有了些不同，煮湯的原料從藥材變成了各色暖湯，嬌耳也就是後世的餃子、扁食，更多的是圖個好兆頭，暖一暖身體。

好在今日冬至，自家也要吃些嬌耳的，這祛寒嬌耳湯倒是不難得，後廚也早就煮上了羊肉羊骨湯，如今人還未走進去，就聞到了一股濃郁的羊湯味。

廚下竟是季鴻在看火，餘錦年瞧他這幾日勤勞得很，慣愛在肩後微束的髮絲也捲起來盤在了頭上，用那根粗製濫造的玉竹簪裝飾著，餘錦年見了頓生歡喜，擠到灶前把弄了一番，又貼著季鴻的耳朵小聲說了句親密話，季鴻嘴角一彎，低下頭來看他，餘錦年順勢親上去，磨磨挨挨好一會兒。

餘錦年張開嘴，探著軟綿綿的舌頭予取予求，忽地聽見“哎呀”一聲，兩雙唇忙撕扯開來，餘錦年埋在季鴻頸窩裡，遮住了自己紅撲撲的嘴巴。

段明捂著眼睛道：“屬下該死！”

餘錦年惱羞成怒：“快跳到鍋裡去把自己燉了罷！”

段明紅臉低頭，捧著個食盒問：“那這盒鹿肉脯也跟屬下一起燉了嗎？”

餘錦年當時就問：“什麼鹿肉脯？”開啟食盒一瞧，還真是