醫食無憂[穿越] 第44節

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不過他人倒是被季鴻徹底親醒了，趕忙奔下床穿衣洗漱，打起精神去準備開業。剛剛莫名其妙非禮了他的季大公子正在前堂卸凳排桌，餘錦年見了他，就跟老鼠見了發春的貓，可不想再被啃一口了，來來去去皆繞著他走。

將前頭忙活完，他也沒明白季鴻到底是為什麼一邊生氣一邊啃他，餘錦年百思不得其解，決定躲回後廚小天地，生火熱灶，做個好吃的去討好討好他。

他昨日買了薑黃粉，今天當然是要繼續做薑餅人的。

薑餅人說白了其實就是一種小餅乾，不過造型可愛一點，家裡有小孩子的或許會喜歡。

餘錦年在日常揉麵的木盆中放入麵粉、雞蛋、蜂蜜，還要加適量的薑黃粉，揉成麵糰。因為薑黃粉有些辛衝，還略略發苦，並不是所有人都能夠接受這個味道，有的人愛它的香味特殊，自然就有人厭惡它的辛辣沖鼻，就像爭論不休的芫荽之戰一樣。所以他便另做了不加薑黃粉的麵糰，這樣兩種口味的人就都能照顧到啦。

由於是兩團面，他一個人忙不過來，便叫了清歡穗穗來一起幫忙。

做小餅乾用的麵糰與手擀麵的有些不同，需要更硬一些，這樣烤製出來的餅乾才既酥脆且結實。揉好了的麵糰要冷卻一陣，此時天氣已冷，井中更是冰涼沁骨，效果堪比冰箱了，他自然又採取井浸大法，放在封口陶罐裡下井冷鎮。

因麵糰冷卻且要些時辰呢，餘錦年聽聞後頭有走街串巷叫賣牛乳的，他想起昨日在楊府制薄荷小布丁的事，自己也饞了起來，忙推開廚間後窗，踩著小板凳扒著視窗喊住他道：“擔郎！是新鮮水牛乳嗎？”

擔郎挑著擔兒來到窗下，熱情推銷道：“自然自然！清起來才擠得的，哥兒要不要來點兒？”

“要的要的。”餘錦年趕忙撿了只大肚罐子，洗淨擦乾水分，從視窗裡遞給他，“勞煩給來這麼一罐。”

“好咧！”

打了牛乳，餘錦年又盤算起來用這牛乳做什麼來吃，今天已經烤了小餅乾，他也懶怠再做別的糕點，於是就想隨便制個飲品來自吃，翻了翻菜籃子，見裡頭有幾頭不知哪年哪月買來的姜，都乾巴巴地有些老皺了，當即來了靈感。

這可不是上天在啟示他，要做薑汁撞奶麼！

薑汁撞奶中姜須是老薑，而奶則需要用高脂高濃的奶才能凝得好，而這其中恰巧又是以水牛乳口碑最佳，簡直就是天意了！餘錦年當下便將那兩頭老薑取出來，拿刀背拍碎了一碾，用紗布包起來搦汁。這薑汁也不消多，沒過碗底便足夠，多了則老薑衝辣，口感便不是那麼好了。

然後水牛乳小火燒開，餘錦年瞧著穗穗挺饞的，就先給她盛了一碗去喝，小丫頭捧著碗乖乖去了前頭。他又在牛乳中加兩匙糖，微微攪拌至糖融化後，便倒出稍微放涼一點點，因為撞薑汁的牛乳溫度不可過高，否則破壞了薑汁中的某些成分，便凝不起來了。

餘錦年壞心地對清歡道：“清歡，會數數麼？”

一聽是數數，清歡便說：“會的，年哥兒要數到多少？”

與數數上，她還頗為自信。因為她跟著的雪俏是富家出身的，讀過私塾，會數到很多，清歡也跟她學了些，故而旁的女娘只會數一十二十來個，她都能數到好幾十，很厲害了。

誰知餘錦年說：“數三百又六十下，我與你演個戲法。”

清歡：“……”

所謂三百六十下，其實就是差不多五六分鐘，只是餘錦年用慣了分鐘計時而已。牛乳晾上五分鐘左右，便差不多能夠和薑汁來個親密大碰撞了。

清歡這個傻姑娘，並不知道餘錦年只是在戲弄她，反而還很是高興年哥兒給她變戲法玩，張口便數起來，只不過餘錦年忘了一件事，在他看起來很簡單的數數問題，卻並非是人人都能會的