第七十章 徐大廚
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華髮現徐弘基竟然還在門口守著。
“你不是讓我準備晚飯嗎，你們都還沒吃，我怎麼好走，”徐弘基說這話時出奇的有點吃喃。
“哦，”方華想起來了，昨天他特意教了這傢伙怎麼做川式火鍋。
“那行，咱們去嚐嚐你的手藝。”
“好嘞，”徐弘基一臉興奮小跑著在前面引路。
相比粵式、北方系火鍋，前世徽州人出身的方華還是更鐘情川式火鍋。
一來他做法簡單，二來吃法親民，麻、辣、燙，什麼東西都可以扔進去涮一涮，可謂是相容包蓄。
火鍋用的高湯是徐弘基用大骨湯熬成，其間還加了薑片、蔥段、花椒、煨了一天一夜，湯色乳白後乘起備用。
底料則來自方華做‘老乾媽’時順手做的豆瓣醬、徐弘基拿它與蔥薑蒜等香料在油鍋裡翻炒的頂香。
眾人圍坐在餐桌前，桌上已經擺上了一個紅泥小爐，裡面是燒的通紅的炭火，徐弘基將調好底料的銅鍋垛在了火爐上。
很快，泛著火紅色的湯汁就在銅鍋裡翻滾，其上還漂浮著筍片新鮮的蘑菇香菇。
方華試著下了一筷子切的極薄的羊肉，羊肉一遇熱便立刻捲成了一團，入水即熟。
一塊冒著熱氣、芬香撲鼻的羊肉被放進了方華的口中。
“怎麼樣？”徐弘基站在旁邊，兩隻手不停摩磋著胸前油滋滋的圍裙，滿臉期待。
“不錯，不對，是很不錯！”
“真的！”徐弘基高興的都快跳了起來。
“那行，你們慢慢吃，我先回家了。”剛脫下圍裙走出了兩步，徐弘基又折了回來。
“廚房裡還有一鍋高湯，記得千萬不要讓鍋底給煮幹了，還有...”
熱情滿滿的徐大廚連續交代了三四件注意事項後，才意猶未盡的回家了。
“小公爺咋變得這麼囉嗦了？”李之藻好奇的問道，並同時從從楊廷筠筷下奪下一塊毛肚。
楊廷筠白了他一眼，重新撈自己的金針菇。
“可能一個人找到自己想做的事就會變得不一樣吧。”方徵明說道。
“那小公爺真想成為一個廚子？”李之藻說道，“我大明朝要是出了一個國公頭銜的廚師，倒是一景哈。”
呵呵，方華尷尬的一笑。把人家的兒子培養成了範大廚，徐維志知道了會不會拆了二叔這縣衙？
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