退婚後我靠美食紅遍全星際_11

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……

楚南忍不住笑道：“謝謝大家的喜歡，今天我們來做番茄肥牛鍋和芒果雙皮奶，一個主菜一個甜點，都很簡單又好吃，大家可以試著在家中做。”

番茄，牛肉等食材大家都吃過，但見識過昨天楚南做魚的功夫，直播間裡的觀眾都不由得期待起楚南能給他們什麼驚喜。

“好了，話不多說，我們先進入正題，料理臺上是此次做飯需要用到的食材，首先來蒸一鍋米飯，蒸米飯的具體步驟在上期影片裡有，在這裡我就不多過介紹了。”

昨天楚南已經展示過米飯該怎麼蒸，今天並沒有人提出異議。

蒸鍋放在燃氣灶上之後，楚南從冰箱中拿出牛肉，“今天要做肥牛番茄鍋，用到的牛肉是外脊的部分，大家自己在家中做的時候也儘量選擇這種牛肉，因為這部分的牛肉肥瘦相間，比例剛剛好，吃起來不會過於肥膩，也不會口感乾柴。”

“下面我們開始給牛肉切片。”

星際時代除了沒有電飯鍋，也沒有肥牛卷，楚南想吃番茄肥牛鍋，還需要自己削薄片才行。

直播間裡的觀眾眼看著楚南把牛肉放在砧板上，一手按著牛肉，一手拿刀，刀鋒擦過牛肉，一片薄薄的肉片就被分離出來，毫不拖泥帶水。

偏偏他速度還極快，一斤的牛肉，不一會就被他都削成了片狀，整整齊齊地被碼在一邊。

【考試不過不改名：一樣的牛肉我可以買到，可是切牛肉的這雙手我沒有啊啊啊啊！切得也太漂亮了，像機器切割的一樣！】

此時有兩個觀眾給楚南打賞了珍珠，楚南一一謝過，隨後笑著講解切片要點：“想要把牛肉切成薄薄的片狀，首先要把牛肉放在冰箱冷凍，等牛肉變硬之後才好削片，然後就是切的時候要快，不然牛肉就碎掉，這個可以慢慢練，但大家自己削的時候一定要注意安全。”

片好牛肉後，楚南準備給番茄去皮，他拿出洗好的番茄，在番茄頂端淺淺劃上十字，隨後將番茄置於湯碗中，用燒好的熱水淋在番茄表面上。

番茄遇到熱水，表皮開始皺縮，楚南順著十字劃痕，輕輕鬆鬆整個剝開番茄表皮。

【穗穗想睡覺覺：還能這麼去皮，漲知識了！】

楚南將去皮的番茄放在砧板上，切成瓣狀，“現在準備工作已經完成，我們開始做番茄肥牛鍋吧。”

開大火把鍋燒熱，楚南將切好的番茄倒入鍋中，不停煸炒，直至番茄軟化出水，鍋中起沙並炒出了紅油，此時番茄已經快軟爛成泥，中間還咕嚕咕嚕冒著泡。

楚南將番茄醬料放在一邊備用，另起一鍋倒入少許食油，然後放入準備好的蔥薑蒜末，等翻炒出香味後，他把番茄醬料全部倒入鍋中。

番茄鍋裡冒著白色水汽，楚南翻炒幾下便向鍋中倒入熱水，燜煮幾分鐘後，鍋中頓時飄出酸甜的香味。

楚南將切好的肥牛放入鍋中，沒一會，鮮紅的牛肉慢慢變色，隨即捲曲翹起，待肥牛完全變色後，楚南又把金針菇分成小束放入鍋中，再撒入一點點食鹽和生抽，番茄肥牛鍋製作完成了。

鍋內番茄湯汁還在咕嚕咕嚕冒泡，表面浮著一層橙黃色的紅油，肥牛隨著沸騰的汁水也不斷抖動，表面的油脂散發著盈盈欲滴的光澤，配著嫩白的金針菇，簡直銷魂。

直播間的觀眾光是看著就已經要忍不住口水了，誰能想到番茄炒出來色澤這麼好看！配上牛肉一定也很好吃！

大家急忙拿起筷子，將肥牛和金針菇挑到碗中，開始吹著氣慌亂地品嚐。

肥牛肉質鬆軟細嫩，切成薄片後浸滿番茄的湯汁，入口便是酸甜酥滑，金針菇清爽甘甜，吃起來和肥牛的口感截然不同，喝一口番茄湯汁——酸酸甜甜，舌頭更是都要鮮掉。

“番茄肥牛鍋製作