第四十七章 八月十六新店開張

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簽下契約後，言笑便坐在家裡等著七日過後去收店。

紅昭的肚子一天天的大了，宋之月便讓言笑請大夫再來看看。言笑應下應下來，第二天買菜的時候就順便去把大夫請了回來了。大夫還是上次的那個大夫，把過脈後，大夫說沒有什麼問題，一家人也就放心了。

七天很快就過去了，言笑約上素娘兩個人去了如意酒樓。兩人在菜市碰頭後，就一起去了如意酒樓，元文山知道言笑今日要再來，早早的就準備好了，見到言笑來了。

他站在酒樓門口迎言笑，三人見過禮後，就進了酒樓。

元文山讓店裡的夥計奉上了茶，三人邊喝茶邊交接店裡的事情。一個時辰後，言笑笑道：“有勞元老闆了。”

元文山拱手道：“言老闆客氣了，這些都是應該的。”

隨後，元文山便讓一個夥計把店裡的廚子、夥計、小二都叫到大堂裡來。

夥計應了，快步疾走的在店裡叫各處的人。其實，幾天前，元文山就把店鋪已經租出去的事情說了，也說了新的老闆有意留下他們繼續幫忙。這些人本來聽到酒樓租出去了，就擔心自己的一時之間找不到活，而元文山的這個訊息無疑是雪中送炭一樣。

很快，大堂裡就站了四十六個人，一個掌櫃，十個小二二十個跑腿的，十五個廚子。

元文山同言笑交代店裡的人員情況後，便起身告辭了。

言笑看著這些夥計說：“接下來的一個月裡，大家不用來做工，我會教給大家一些東西，你們回去勤加練習，一個月後我們進行考核，考核合格的人可以繼續就下來，不合格的人便請另謀高就。當然了，這一個月的工錢我是會按時付給你們的。”

店裡的人開始聽到來這裡做工還要考試，便一個個的都面露苦色，畢竟他們大多人都是目不識丁。這考核豈不是要了他們的命，但一聽到這一個月也會發工錢時，又都各自有了打算。

言笑站在前面，講這些人臉上的表情變化看得清的很。她繼續道：“透過考核的人，在這裡做工，工錢每個月一號發放，每個月兩貫錢。並且，我們會根據每個人每一個月在店裡的表現評出前三名績效好的，給予七百錢的獎錢。若有事有人連續三個人拿到了前三的名次，則獎勵五兩銀子。”

站著的這些夥計、小二和廚子聽了無不心動。每個月兩貫錢可是足夠一個五口之家一個半月的生計，又聽到還有獎錢七百錢，連續三個月拿到前三名還有五兩銀子，都很是激動。本來有了別的想法的人，這下又都下定決心一定要留在這裡，畢竟很難再找到這麼好的東家了。

言笑見自己說到店裡的獎勵機制的時候都這麼有精神，各個眼睛放光，便知道自己的這個方法是用對了，果然錢是好東西。

“這每個月的績效考核包括你接待客人的數量、上菜的數量、出菜的數量，每天是不是按時到店，按時離店、到店做工的天數。”言笑簡單的說了一下績效考核的內容，其實正式的績效考核要比這複雜的多，但言笑想著目前新店剛剛開始，便簡化一下。

“接下來，接下來的七天時間裡，我會對你們進行培訓，希望我們這七天裡都能相處愉快。”言笑道。

緊接著言笑便找來了店裡原來的掌櫃，告訴他自己要重新裝修一店，讓其找些靠譜的木匠來。

掌櫃的見第一天就被新東家及託付這麼重要的活，當即就興高采烈的應下了。

言笑瞅著今天已經快到正午了，就把夥計們放工了，讓其以後每日卯時來店裡，隨後又再一次叮囑了掌櫃找木匠的事情。

夥計們見東家給自己放工了，都有點不相信，畢竟現在還沒有到正午，但是有空閒的時間交給自己，也沒有人傻到東家門前去說什麼。

言笑見夥計們陸陸