第一百四十六章 又送龍蝦來

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大概半個小時後，鹹燒白已經蒸好，可以出蒸籠了。

李悠走進廚房，關火，揭開蒸籠蓋子。

水蒸氣繚繞，鹹燒白特有的香味彌散。

十分濃郁！

“好香啊！老闆，我可以進來嗎？”

葉笙歌在用餐廳裡都聞到了香味。

“可以啊！你進來吧。”

“那我進來了。”

葉笙歌走進廚房,看到了蒸籠裡的十五碗鹹燒白。

雖然這個時候還只能看到芽菜，但已經感覺相當有食慾了。

即便是這芽菜，也一定相當好吃。

李悠從蒸籠裡端出一碗鹹燒白，放到灶臺上。

又拿出一個碗口略大一些的空碗。

碗口朝下，蓋在鹹燒白的碗上。

接下來，拿起兩個碗，上下翻轉。

這樣,上下兩個碗位置互換。

放下後，再將上面的碗揭開。

下面的碗裡,就變成芽菜在下，肉在上了。

這也是這道菜也叫做扣肉的原因。

意思就是成菜之時，需要用另外一個碗扣住其碗，上下翻轉。

此時的碗裡，肉片整齊排列，肉皮通紅，呈褶皺裝。

最邊上的一塊肉能夠看全，只見瘦肉部分顏色金黃，肥肉部分顏色略帶白。

雖是肥肉，但看上去一點不覺得膩。

整個色相看上去非常好，香味也非常濃郁。

葉笙歌欣喜道：“我見過，也吃過很多次鹹燒白了。但老闆你這鹹燒白看上去食慾最好，聞起來也最香。”

當然，對於這樣的結果，葉笙歌並不意外。

李悠道：“不過,最重要的是看吃起來會不會膩人？”

說著，李悠遞給葉笙歌一雙筷子，繼續道，“你試試。”

葉笙歌接過筷子，說道：“那我就不客氣了。”

說完後，夾起一塊肉放進嘴裡。

臉上很快就出現興奮之色，還未將肉完全吃下去，就迫不及待的囫圇說道：“好吃！”

將肉全部吃下去後，又說道：“老闆，超級好吃。比想象中還要好吃。而且，最重要的，完全沒有膩的感覺。”

李悠笑道：“你再多吃兩塊肉試試。吃一塊的感覺不準。”

葉笙歌道：“不，吃一塊就可以感覺得出了。以前吃其它那些鹹燒白的時候，只吃一塊就已經有了膩的感覺。而且，還不能淨吃，需要和飯一起吃。除非只吃瘦肉部分。”

李悠點頭，“我也嘗一塊。”

說著，也拿起筷子夾了一塊肉放進嘴裡。

非常軟糯，非常香。

而且，果然一點膩的感覺都沒有。

不錯,不錯。不愧是掌握了鹹燒白食譜後做出來的。

這的確應該稱得上是世界上最好吃的鹹燒白了吧？

“我再吃點芽菜。”葉笙歌說道。

隨後夾了一點芽菜放進嘴裡。

吃完後，再次興奮道：“果然連芽菜也相當好吃。老闆，你做鹹燒白,也有著最頂尖的水準。去燒壩壩宴的話，絕對會是有史以來最好吃的壩壩宴。”

李悠笑道：“但願如此。”

葉笙歌道：“那是肯定的。對了，老闆，你說梅菜扣肉和我們這鹹燒白有沒有什麼區別啊？”

李悠道：“區別還是有的。他們底菜用的是梅菜，而我們用的是芽菜。另外在做法工序和口感上，也會有些差別。”

葉笙歌點頭又道：“那誰會更好吃呢？”

李悠道：“不能說誰更好吃。只能說各自都有自己的特色和口感。”

葉笙歌道：“我覺得也是