第三百六十八章 商談壩壩宴

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……

第二天。

清晨。

李悠早早起床後，在廚房裡為今天的營業做著準備工作。

今天是星期六，客人會比平時更多。準備工作也需要做得更多。

凌小茹一直沒有起床。今天週六，她打算休息一天，不回去工作了。

那就先好好的睡一覺再說。

上午九點半，羅雲林和謝晚祥兩個人到了。他們是過來具體商量壩壩宴的事情的。

雙方一陣寒暄。

之後，謝晚祥說道：“李師傅，非常感謝你接下這場酒席。有了李師傅出手，這場酒席絕對會成為我們村有史以來，味道最好的一場酒席。”

李悠擺手道：“老爺子客氣了。應該是我感謝老爺子相信我才對。我也非常高興老爺子能夠邀請我，這是我的榮幸。老實說，完全看不出來老爺子已經79歲了。昨天羅哥給我說的時候，我一度都非常詫異。我說謝老爺子看起來不過才60多歲，怎麼就79歲了？”

謝晚祥聽後哈哈大笑，非常高興，說道：“我身體倒的確可以。我今年玉米、紅苕、花生這些，種了有七八分地。然後平時吃的菜，也基本上全都是自己種的。”

李悠豎起大拇指，“可以可以，老爺子身體是真好。”

像這種情況，老爺子並不是為了生活，不得不去種莊稼。而是閒不下來，想要種點。

在農村這種情況很多。

只要不是太勞累，種點莊稼挺好的。一則身體好，二則有莊稼可以牽掛，心裡有盼頭。

閒聊了一陣後，說到了正事上。

到時候李悠只負責主廚工作，會為李悠配備多名助手。

菜品方面，三個人商量了一下，初步確定為18個菜。包括蒸菜、冷盤、炒菜、燒菜等。

具體菜品的話，李悠店裡目前推出的菜品中，鹹燒白、清蒸鱸魚、滷雞、滷雞爪、回鍋肉、麻婆豆腐、藿香鯽魚、文思豆腐這幾樣需要。

另外開水白菜和龍井蝦仁兩樣菜，謝晚祥和羅雲林其實也想要。但這兩樣菜成本有點高，只能放棄。

除了這幾樣菜之外，甜燒白、香碗這兩道壩壩宴上的必備菜，肯定也是要要的。

甜燒白、香碗，再加上鹹燒白，這三樣菜可以說是川省這邊，壩壩宴上必定會有的菜了。

另外還要整一個甲魚湯，蒸一個肘子，以及蒸一隻整鴨，這又是三個菜了。

最後再燒兩個菜，以及兩道冷盤，還有一個素菜。

這樣18個菜就齊了。

其它這些菜雖然沒有系統掉落的相關食譜，但憑李悠現在自身的廚藝，也同樣可以做得非常好吃了。

在各種系統食譜的鍛鍊下，李悠自身的廚藝也在快速增長。

他現在自身的廚藝，已經能夠和非常優秀的高階廚師相當了。

這也是他現在敢接壩壩宴了的原因。

確定了菜品，然後還有食材購買問題。

一般來說，有兩種方式。

第一，主廚列出所需食材清單，由主人家自己去買。

第二，主廚自己準備所需食材。

謝晚祥和羅雲林都希望能夠採用第二種方式，所有食材都由李悠自己準備。

不是他們想偷懶，而是李悠比他們更懂挑選食材。

這正合李悠心意。到時候儲物閣裡現成的食材能用就用，實在是沒有的，再去市場上購買。

另外，自己去購買食材，也可以挑選好的。

不然，讓謝晚祥、羅雲林他們自己去買食材的話，還不知道要買到多少品質不行的食材呢。

到時候影響成菜的味道，不利於自己的口碑。