第143章 開業

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小飯館兒開起來了。

名字是梁老先生起的，叫‘知一味’，並且親自寫的匾額。

躲進屋裡用左手寫的，沒讓人瞧見。

孫芸問老先生“知一味”的意思，老先生撫著鬍子道：“道生一，一生二，二生三，三生萬物！

知一味，辯百味，膾炙千味……”

孫芸豎起大拇指！

文化人兒！

而且字兒也好看，胖乎乎的，有點q彈的意思。

門匾有了，桌椅板凳筷子啥的都準備好了。

每個雅間還掛了梁老先生的畫兒，畫的不是別的，都是菜品。

嗯，也是左手之作。

梁老先生左手畫的畫兒也不是沒見過人，但是見過的人都不知道是他畫的。

現在孫芸等人知道是他畫的，但孫芸等人不知道他的身份。

就很穩當，不怕被看出來。

幫工也找好了，孫芸買了一對兒中年夫妻，男的有點兒瘸腿，也是戰場上落下來的毛病，女的是個啞巴，但是耳朵不聾，能聽清話。m.qqxsnew

兩個人幹活兒都十分麻溜。

讓孫芸驚喜的是，劉琴這傻丫頭揉麵賊厲害，而且她教她做糕點，這丫頭一學就會。

這還真讓孫芸見識了啥叫上帝關了你一道門，就會給你開一道窗。

劉奎見孫芸誇讚劉琴聰明，就驕傲地道：“琴兒大小就愛玩兒泥巴，我看她泥巴玩兒得好，就教她揉麵做饅頭，扯麵條，她都學得很快，還做得很好。”

不管別人怎麼罵他妹妹傻，他自己覺得妹妹特別聰明。

如今主子也這麼認為，劉奎高興得很，感覺找到了知音。

戲文裡怎麼說來著：士為知己者死！

他覺得他現在就有那種為主子付死的衝動。

（孫芸：你死了我上哪兒找廚子去？好好給老孃上灶炒菜！）

最讓劉奎感動的是，主子每天竟然花錢給了他妹妹買雞，買魚，買蝦吃！

他是廚子，自然知道這些東西有多貴。

就是地主家也不敢一日三餐地吃，可太太卻捨得給他妹妹一天三頓地吃。

雖然嚴格控制了量，那也不便宜。

主子的醫術也了得，每日給妹妹扎針吃藥，妹妹的胃口就小了些。

吃不飽也不會同以前那樣死命地鬧騰。

主子醫術好，廚藝也好，劉奎佩服得五體投地。

孫芸不知道自己多了個迷弟，她跟劉奎將選單定下來。

就一個大廚，菜品也沒定太多。

粉蒸肥腸、粉蒸排骨、鹹菜蒸肉、燒肥腸、燒排骨、燒雞、燒鴨、綠豆燉小腸。這幾樣是可以事先燒好，裝進砂鍋裡坐到炭爐上，到了飯點兒把蓋子一揭開，噴香的味道瞬間就傳出去了。

把人引來一瞅，油汪汪的湯，大坨的肉，就沒有不吞口水的。

有了現成的菜打底，炒菜啥的就看當天的食材，現寫水牌。

不過孫芸在問過劉奎都會什麼菜式之後，就教他一道水煮魚、一道水煮肉、一道冷吃兔、一道泡鳳爪。

這四道菜暫時可以做知一味的招牌菜。

飯館兒開張，生意竟然還不錯。

燒菜蒸菜晌午就賣完了。

賣完了錢大娘就連忙去屠夫那裡買下水回來收拾，劉奎吃完飯也不歇著，先把燒肥腸燒在鍋裡，粉蒸肥腸也上蒸籠蒸好，這東西耗時久，差了時辰就容易嚼不動。

開張頭一天，孫芸讓孩子們算賬，霍北言就領著一幫孩子數錢。

孫芸讓孩子們每數出十個來用繩子穿成一串，穿完之後，再每數出一百串就放成一堆。

煜