第339章 玉米和蔗糖

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當然瓊州的糧食並不僅僅只有水稻、番薯和薯蕷等作物，在簡單介紹了主糧後，牛天宿又獻寶似地對馬仲英說道：“大帥，今年咱們控制的八縣三州還收穫了玉米三萬三千石，甘蔗九十八萬斤，此外還有相當數量的水果，除甘蔗外，別的都能充飢，只是水果和番薯一樣不易儲存，都是現摘現吃的！”

“玉米？為何產量只有三萬多石？”

馬仲英先是一喜，然後又是一愣，他本以為玉米和番薯一樣，也是明朝末年傳入的國內的，並沒有大規模種植，但瓊州府一年能收穫三萬三千石，顯然是已經普及，而且玉米這種作物不論高田還是低田都能種植，他想不通偌大的瓊州府一年就收穫了這麼一點。

“大帥，這玉米是永樂年間傳入我國的，一直是作為貢品，專供宮裡貴人和朝廷大員享用的，物以稀為貴，所以一直沒有推廣，瓊州能收上三萬多石，這還是……。”

牛天宿越說聲音越低，他本想說是因為大明亡了，瓊州的玉米產量才提高了不少，要不然還收不到這麼多呢，可瓊州軍一直自詡是大明兵，他又哪裡敢把這話說出來。

“暴殄天物”。

這是馬仲英腦海中冒出的唯一念頭，誠如牛天宿所言，玉米應該是明初就傳到了中國境內，也就是在永樂朝至崇禎朝這兩百多年的時間裡，玉米這種高產的農作物居然沒有普及。

見馬仲英臉色不虞，牛天宿直以為馬仲英這是不相信他說的，遂滔滔不絕地說道：“據陽沐所著之《滇南本草》記載：‘玉麥須味甜性微溫，入陽明胃經，通腸下氣，治婦人乳結紅腫或小兒吹著，或睡臥壓著，乳汁不通。’，這陽沐本是洪武三十年生人，卒於成化年間，按此推論，這玉米豈不就是永樂年間傳入我大明的嗎？”

聽牛天宿這麼一說，馬仲英也記起來了《金瓶梅》中就有“玉米麵玫瑰果餡蒸講”這幾道菜餚，乃是專門招待京中的達官貴人的，而廣西《鎮安府志》載，玉米引進之初為“果屬，以食小兒”，為嬰幼兒食品。玉米成為平民食物，應在清中後期。

“推廣，必須推廣，我瓊州地處天南，即便是冬天，也適合栽種玉米這樣容易儲存的食物，之前咱們收上來的糧食，你只許調撥六萬石給新遷入的百姓，其他的留在府庫，以備不時之需，你傳本帥的軍令，告訴地方百姓，產出的玉米不需要上繳賦稅，而且提督府會出錢採購他們產出的玉米和秸稈。”

物盡其用，玉米營養豐富，秸稈還能充作牲畜的草料，又適合各種地理環境，產量又高，既然瓊州就有，肯定是要大力推廣種植，這樣既能解決民生問題，多出來的還能充作軍用。

“屬下遵命！”

用降官有降官的好處，起碼在政令方面他們不會質疑，牛知府就是一個很好的例子，馬仲英說要地方推廣栽種玉米，他立時就應承了下來。

“對了，牛知府，我瓊州有沒有蔗糖作坊，能不能製作白糖？”

一事畢，一事啟，牛天宿既然提到了甘蔗，馬仲英自然是不得不問了，因為甘蔗也是農業發展的重點之一，將甘蔗提煉出砂糖，再作為商品販賣給西洋人，利潤也相當可觀。

明朝中期，發明了“黃泥水淋糖法”製作白糖。黃泥水淋糖法就是將甘蔗榨汁後火熬，先按常規方法制成黑砂糖，然後把制好的黑砂糖放入瓦制漏斗裡結塊，再把黃泥水澆入漏斗產生反應，就能得到雪白的白糖。這個操作最早出現在福建，隨後傳遍大明各地。

“有，蔗糖作坊我瓊山和澄邁就有，陳宗昱他們生產的白糖都是賣給澳門和呂宋的西夷，是以我瓊州原先的百姓農閒時都大量栽種甘蔗。”

牛天宿見馬仲英對所提的玉米和甘蔗都頗為上心，知道自己提及的兩種作物都入了他的眼，說話的時候臉都笑成了一朵花。