138. 第 138 章 穿越第一百三十三天……

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嗯了一聲，鬆開手，沈美雲眼前立馬有了光線進來，就瞧見不遠處的豬被撂倒了放血在。

大家似乎都不怎麼害怕。

盯著一陣狂看。

彷彿連一秒都捨不得放過。

這一場殺豬，從下午一點多到三點多，才算是徹底收拾了出來。

豬肉是豬肉，排骨是排骨，豬頭是豬頭，還有豬蹄，豬下水，幾乎每一個部位都被珍惜的安排了起來。

就是豬大腸——

這讓人看著頭疼。

豬大腸實在是太臭了，光放著那盆子裡面，方圓好幾裡似乎都被燻著了。

“有人愛吃大腸嗎？”

這——

誰愛吃這臭烘烘的東西，這年月去供銷社或者是豬肉佬那買肉，但凡是有條件的，都不會去買豬下水。

這豬大腸更是其中佼佼者。

若不是窮的揭不開鍋，肚子裡面實在是沒油水，是絕對不會有人來碰的。

司務長倒是突然想起來，“我記得上次，美雲就做過爆炒的牛腸？好像還挺好吃的。”

他是沒吃過，但是架不住當時去美雲家吃飯的秦大夫和陳遠兩人，都過了好久了呢，還在讚不絕口。

這話一說，大家就去看沈美雲。

沈美雲思索了下，“你們把這大腸給清洗出來，晚上這一道爆炒肥腸我來食堂做。”

洗肥腸她是不願意洗的。

但是若是弄乾淨了，讓她來掌鍋，也不是不行。

她這話一說，司務長頓時眼睛一亮，“成，還有其他豬下水，我們都給洗乾淨了，交給你來做。”

沈美雲嗯了一聲，“你們收拾，我回家拿點調料過來。”

司務長想說，食堂什麼都有，但是轉念一想，許是沈美雲做飯用的獨門秘籍呢。

畢竟，一樣的飯菜，經過她的手，卻格外的好吃。

趁著大家在拾掇豬的時候，沈美雲回了一趟家，當然綿綿也跟著回去了。

對著廚房五斗櫃一陣折騰，從裡面拿出了桂皮香葉八角花椒辣椒生薑這些，用了一個小兜給裝了起來。

再次去了食堂。

她到的時候，這一頭豬基本上都被收拾出來了。

豬頭被另外一個張師傅，拿著用著燒紅的火鉗在烙，空氣中都瀰漫著一股燒焦的肉香味。

沈美雲蹙眉，她一進來，黃韻達便把她迎了進去。

“沈同志，在這邊。”

“這些豬下水都洗過了，還差最後一道，你看還有什麼嗎？”

沈美雲點了點頭，看了下，之前還奇臭無比的豬大腸，這會已經洗的發白了。

還泡在水裡面，水龍頭的上的水嘩嘩的流，這是在用流動的水清洗最後一次。

豬心豬肝豬肺都單獨放在旁邊。

沈美雲點了一遍豬下水，旋即，揚了揚手裡的一小袋調料，“給我騰個鍋，我來做滷料。”

要想這些下水好吃，她是偏愛重油重鹽的。

當然，兩廣地區的豬雜湯也不是不行，突出一個字鮮，但是東北很冷，比起清淡的湯，大家顯然更喜歡加油加辣的，吃完了以後渾身都暖和了起來。

所以，沈美雲從一開始，便主打一個滷豬下水。

她這話一說，黃韻達自然是照著做了。

他領著她去了一個鍋爐旁邊，炊事班這邊的別的不多，就鍋多。

人多，這些是吃飯的傢伙，必須得備足了。

沈美雲有了鍋後，看著那一盆子的豬下水，便問了道，“豬肝想吃爆炒的，還是滷的？”

黃韻達搖搖頭，“這個我也不曉得，要問下司務長。”

他把司務長喊過來，司