第418章 養什麼魚

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以能偶爾去河裡抓些草魚沾沾葷腥打打牙祭，也是一件很重要的事。

即使這一路上打獵吃過了不少獵物的肉，但是魚肉吃得還是比較少的。

也有幾次在路上的山溪裡抓到過不知名的魚，只有不到巴掌大，但是肉質卻很鮮美，令吃過的人都時常回味。

聽這幾家人說碧水魚比那幾次吃過的山溪裡的魚還要鮮美，而且沒有小刺，他們都想象不出碧水魚到底有多好吃，真想試一試。

喬苒又繼續道：“還有這一口正在挖的魚塘，我打算養些蝦蟹龜鱉和一些普通的魚種，這樣想吃什麼魚就撈什麼魚。大家想吃沒有腥味的魚，我也可以教大家，其實草魚也可以做得很美味的。”

“真的？草魚也能做得很好吃嗎？”

有些愛吃魚的村民驚喜地問道。

喬苒點頭：“是真的。姜大家知道吧？就是前不久我讓大家拿些回去種的生薑。大家都知道姜可以用來入藥，染了風寒的時候可以喝碗薑湯。但是大家好像都不知道，姜是可以去腥的，只要做魚肉的時候放些生薑片，就可以很好地去除魚腥味了。還有其他很多種去魚腥味的方法，我以後再教給大家。”

“好！那可太好了！我就喜歡吃魚，奈何那魚怎麼做都有股子魚腥味兒。要是能去腥，那就太好了！”

“是啊，聽說酒樓裡做魚都有好幾種做當，煎炸蒸炒燉的，各種花樣，也不知道是怎麼去除腥味的，讓那些有錢人都愛吃。要是咱們也能學到去腥的方法，那以後就可以多一道美味的菜餚了。”

大家都很高興。魚肉雖腥，但也是他們獲取肉質食物的其中一個重要來源。

能解決腥味問題，那以後大家就更積極地去抓魚吃了。

喬苒想到了自己教給聚鮮樓的那幾道魚肉的菜譜，心想，以後也教大家幾道美味的魚肉菜譜，讓大家的飯桌上多幾道菜。

這個時代的油鹽很貴，調料更是少得可憐。

所以除了大戶人家和酒樓可以用多種烹飪模式做出美味的菜餚，一般的普通百姓做菜大多隻有清蒸、放少許油燉或者乾脆水煮，根本沒什麼油鹽，更沒有調味料，做出來的菜寡淡無味，魚肉更是又腥又柴，自然不好吃。

喬苒想著以後要讓大家種些姜、蔥、蒜、辣椒、八角、紫蘇、薄荷、茴香、芹菜、香菜、檸檬等，以後做菜就可以有多種味道了。

酸菜魚、糖醋魚、紅燒魚、清蒸魚、魚丸、魚餅、魚頭豆腐湯等等，保證讓大家對吃魚肉不再又愛又恨。

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