第282章 宮裡宮外（卌七）棘手

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“太醫們檢查了那壇酒中剩餘的部分，並未發覺什麼異常。但是……皇爺的嘔吐物中似有與此酒相互衝突的藥物殘渣。”

這話說出來，六位輔臣面面相覷，最後還是由首輔王家屏代表大家發問道：“內閣似乎無人聽說皇上近來龍體有恙，不知這‘藥物殘渣’卻從何說起？”

說是這麼說，其實大夥兒心裡多多少少有些猜測。大明的皇帝嘛，尤其是先帝駕崩的原因大夥兒都是知曉的，那麼推彼及此的話……是否今上也是偷偷服了虎狼之藥卻不好意思讓外廷知曉？似乎很可能呀。

然而陳矩卻嘆了口氣，道：“此處所謂‘藥物殘渣’，並非因為皇爺龍體欠安，而是前不久皇貴妃娘娘見皇爺近來國務繁忙，因此尋得些兩廣一帶的藥膳菜譜，然後命尚食局置備，進貢給皇爺享用。”

一聽是鄭皇貴妃提供的藥膳菜譜，高務實眉頭微蹙，沉一貫渾身一震，而王家屏則臉色鐵青，當場毫不避諱地質問道：“天子膳食自有規制，這些菜譜未經驗證，怎能隨意拿給皇上食用！尚食局的人真是膽大妄為，若查明今日變故乃是因為食譜不淨，依老夫看來，這些人有一個算一個，個個其罪當誅！”

趙志皋不知是想勸王家屏息怒還是怎的，連忙打了個圓場，道：“元輔息怒，此事一時半會兒恐怕不易查明，倒也未必就是尚食局的一家之責，上林苑那邊的供給也該同查。”

好嘛，你不打這個圓場還好，好歹只涉及了一個尚食局，這下子扯到上林苑，那就不光是內廷的問題了，連外廷都要受牽連啊！您老到底是哪邊的？

諸位，這裡必須說明一下明代皇宮的飲食供給體系。有明一朝的宮廷御膳管理，分為內外兩套衙門。外廷的管理機構有光祿寺、太常寺。內廷屬於宦官衙門的有尚膳局，屬於女官衙門的有尚食局。

自古以來帝王之飲食，全都由一些精於烹調的人專門掌管，這是母庸多言的。這裡分開說明一下，首先光祿寺的職掌主要包括祭享、宴勞、酒醴、膳羞之事。

光祿寺所屬有大官、珍饈、良釀、掌醢四署。大官供祭品、宮膳、節令延席、蕃使宴犒之事；珍饈供宮膳、餚核之事；良釀供酒醴之事；掌醢供餳、油、醯、醬、鹽之事。

光祿寺掌管御膳所用牲、果、菜物，均取自上林苑。若上林苑不夠或沒有，則也可以在民間市場上購買。

明初洪武年間，光祿寺卿是徐興祖，明太祖朱元章給他的任命誥文中，就稱其“世業烹芸，其於五味之施，皆無過不及，可謂能矣，善矣”。可見，明代掌管皇家飲食之事的光祿寺官員的選擇，有時就是一些精通烹調之人。

太常寺主要掌管祭祀、禮樂之事。凡是與祭祀有關的飲食活動，諸如祭品的準備，都由太常寺負責。

光祿、太常二寺屬下均有很多廚役，以備禦膳、朝廷各種宴會以及祭祀食品的烹調之需。從分工上說，隸屬於光祿寺的廚役，其職責是“以給膳饈”，即負責皇宮內的飲食以及各種朝廷宴會；隸屬於太常寺的廚役，則職責是“以供祭祀”，即所有祭祀食品的烹調，均由太常寺廚役負責。

但是，關鍵來了，這兩處所用的食材則理論上都由上林苑負責提供。

大明朝的上林苑掌管苑囿、園池、牧畜、樹種等事務。下設良牧、蕃育、林衡、嘉蔬四署。良牧掌牛、羊、豬的飼養；蕃育掌鵝、鴨、雞的飼養；林衡掌管果實、花木；嘉蔬掌管蒔藝瓜菜。

上林苑掌管之地也非常大，東至白河，西至西山，南至武清，北至居庸關，西南至渾河，全都有上林苑的牧場、菜地之類。有養地，有栽地，以供給宮府的膳饈。

先把話題轉回來，光祿寺大官掌管御廚，原本是有明一代典章制度所在。但其實明代皇宮飲採用的是一套雙重管理辦法，即在光祿寺