第4節

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養成了天天喝茶的習慣，那麼西漢之前的年代，他最好都別穿過去——穿過去要想喝口茶，那隻能裝病，求醫生給開藥方的時候把一味叫“茶”或者“荼”，又或者“茗”的樹葉子加進去，然後讓家人花大價錢去藥鋪買來這味藥，自己煮來喝著過癮。

倘若很想穿越到西漢，見識高冠巍峨的大漢，偏偏又要堅持每日喝茶，那他除非能在落地時找好座標，準確降落在西漢的蜀中，也就是現代社會的四川省裡。因為只有品味特別時尚的四川人民，才從西漢時代就開始全民飲茶了——但也僅限於此地。要是萬一不幸，落點不準，穿到了別的地方，就只能跟群眾一起嘲笑“你看那瓜娃子沒事成天喝藥做啥子？”

而要是想穿到南北朝，體會一下名士風流，那麼落點範圍倒是可以擴大到整個南方，不過值得注意的是，最好是投胎上層貴族社會，跟烏衣巷的王謝子孫們一起揮揮拂塵、喝喝茶水、談談理想、說說人生、論論境界。不然萬一是個貧民出身，就算穿越者思路廣，估計也得多奮鬥很多年。

而如果一定要穿越到唐朝，又想見識見識天可汗李世民或者女皇武則天，甚至還想在帝都長安或者東都洛陽這種古代巨城裡喝到茶，那就真有點技術上的難度了。由於隋、唐都是繼承了北朝的政權和價值取向以及生活習慣，從某種程度上來說也就是“胡化”比較嚴重，所以在初唐社會里，乳製品的普及程度遠比茶類飲料高得多，去人家裡討一杯酸乳酪或者米酒，肯定比討茶喝容易得多。

所以說，要想喝茶的話，要麼去那些保持了傳統南方生活習慣的江東華族家裡，要麼去寺院之中——僧人是普及飲茶習慣比較早的群體之一，理由未知，也許是因為茶水有興奮作用，能幫助他們保持頭腦清醒多念幾卷經？

但是，問題依然沒有完全解決，因為就算到寺廟裡討到了一杯茶水，李曜也不能確定他真能咽得下去。

為什麼？因為在那茶水裡面，除了茶葉之外，還可能有姜、蔥、胡椒、大棗、蘇桂、桔皮、薄荷、酥酪……甚至是牛羊豬肉的油脂。

就算他運氣出離的好，那裡面除了茶葉，其他東西全都沒有，但是隻要仰頭喝上一口——很遺憾，這茶水百分之九十九是鹹的，至少肯定是加了點鹽的，要不然算什麼煎茶嘛……後世中國人聽說英國人喝茶要放糖放奶，一開始不也很震驚，然後覺得特別好笑麼？

李曜如今能喝到茶，是多虧了唐玄宗開元天寶年間，喝茶的習慣在中國大範圍流行開來，從那之後，普通人家和飲食飯店大多都能供應茶水了。但是，終唐之世，很多人——甚至有說是大部分人——喝茶的時候，仍然習慣往茶里加入以上所說的種種佐料。

這個時代的神奇熬茶法，大致步驟是這樣的：先拿茶葉，茶葉是用鮮葉蒸焙烘乾加工出來的，有些可能是零散的葉狀，但更多的卻是緊壓成餅狀，比較類似於現代的生普洱餅，然後把茶葉掰碎了，上火烤……烤得又紅又幹，再搗碎了倒進瓷瓶裡。接下來燒水，水開之前，往鍋里加入上述種種佐料。水開之後，把茶葉末倒進水裡，跟佐料一起煮，使勁煮，直到煮成一鍋“茗粥”，這才倒出來分好杯，大家開喝。

作為現代人，李曜當然覺得這麼著煮出來的茶水根本沒法喝。而在此時的唐朝，也有一個人這麼想，這個人的名字大名鼎鼎，他叫陸羽。這位中國歷史上極有品位的一位先生站了出來，對著“茗粥”跺腳大罵：“你們這也叫喝茶？某來教爾等何謂品茗！”

茶聖陸羽所大力倡導的、高雅清新、有文化、有品味、被日本人學走部分且保留至今的正宗唐式煎茶法是這樣的：

首先還是掰碎茶餅，丟在容器裡上火炙烤，至少火力均勻地烤上兩回，總之越乾燥越好，據他說這樣可以使茶味增厚。接著把烤好的茶葉趁熱放進紙袋子裡，防