蕭禹提示您：看後求收藏（第265章 雞蛋餃,肥廚,蕭禹,叢書網），接著再看更方便。
請關閉瀏覽器的閱讀/暢讀/小說模式並且關閉廣告遮蔽過濾功能，避免出現內容無法顯示或者段落錯亂。
”孫晶顯然從來都沒有想過彭白會提出這樣的問題，奇怪的回答道。
彭白笑著搖頭道：“與燒菜相對的不是切菜，切菜是燒菜當中的組成部分，真正與燒菜相對的是點心食品。”
孫晶馬上明白了過來，在廚藝學校當中，只要是和烹飪相關的東西都有教，其中也有教製作點心之類的課程，但是真正去學習的人寥寥無幾，主要的原因就是，廚師都是做菜的，看不起麵點這種本應該是和廚藝相關的課程。
“你的意思是……”孫晶有些奇怪的問道。
“呵呵！樹活一張皮，人爭一口氣，咱們不能讓人家看不起，否則以後咱們還怎麼混啊！既然他看不起咱們，咱們就好好的折騰他一下。”彭白冷笑著說道。
孫晶瞪大了雙眼，昨天剛剛見到彭白的時候認為彭白是一個很好相處，很隨和的人，沒有想到這個彭白整起人來也夠狠了，不過這種事情並沒有彭白所說的那麼簡單，這種集團的大型宴會，如果出了一點差錯，輕則被處罰，重則丟了飯碗被炒魷魚，可不是說說笑笑這樣就可以的。
“彭白，這種事情可不是那麼好弄的，弄不好飯碗可就丟了。”孫晶好心的提醒彭白道。
彭白愣了一下，確實，彭白以前從來就沒有考慮過什麼丟飯碗的事情，自己原來一個人，怎麼折騰都可以，大不了拍拍屁股走人，可是現在卻是四個人，真正的一榮皆榮，一損皆損，馬虎不得。
彭白認真的考慮了一下他這個整人計劃，最後得出的結論是，這種從來沒有過的方法確實可行。
“放心吧！孫哥，相信我，沒錯的。”彭白笑著說道。
孫晶想了想，他們現在已經是讓人家看不起了，如果不爭這口氣，恐怕這次宴會以後，那個負責管理餐飲的經理還是要找他們麻煩，直到把他們趕出公司為止，與其坐以待斃，不如拼一下，沒準還能有個希望呢！
“好，我相信你，你說怎麼幹吧！今天你當主廚，我和其他兩人對點心這種東西並不太熟悉。”孫晶用力的點頭對彭白說道。
彭白拍拍孫晶的肩膀道：“好的，正好我也教教你們做點心，做點心其實非常簡單的。”
點心有幾種不同的型別，第一種中式點心，其中有包子、饅頭、餃子之類的麵點；第二種是西式點心，其中以蛋糕麵包為主；還有一種就是小吃一級的點心，這種點心可以和在餐桌上吃的菜相提並論，並不只是用面製作出來的食品，使用的材料更多，變化更多，味道也各有不同。
在宴會當中使用的點心要以精緻為主，至於味道，恐怕來參加宴會的人沒有幾個是空著肚子過來吃的吧！而集團的宴會，也許吃也算是一方面，但絕對不是最為主要的方面，所以這個點心只要製作精美讓人看起來感覺舒服就行了。
彭白考慮了幾種方案，最後決定也不分什麼中式還是西式，挑選最為精美，味道最好的幾十種點心作為晚上宴會的輔助菜品，讓那個負責餐飲部門的經理好好的氣上一把。
彭白最擅長的點心自然是西點，其中蛋糕類是最拿手的，而後來彭白也對其他的點心做了細緻的研究，彭白認為，其實當把點心這種東西融會到菜品當中，味道會更好，尤其是讓點心和菜品的味道相互吻合，不但能夠提升菜品的味道，更能夠提升菜的質量。
其中最為簡單的例子幾乎每個人都知道，單單吃菜或者是單單吃飯並不是添飽肚子的方法，只有飯菜同吃才會飽，而且當飯搭配上了菜，會感覺菜的味道更加好，就說明了點心這種東西的重要性，不過很多的廚師有的是因為工作的關係，根本就無法接觸到這種東西，也有的廚師是根本就看不起製作糕點的師父，所以原本應該是相輔相成的兩者，最後形同陌路，互相之間不再有什麼聯絡。
烹製蛋糕的過程彭白
本章未完，點選下一頁繼續閱讀。