第十八章 格拉斯之行

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不知道出於什麼樣的原因，很多人都認為有天賦的調香師就是嗅覺特別靈敏的，或許也有很多人，和程逢春的夫人一樣，是因為《香水：一個殺人犯的故事》開始瞭解調香師這個職業，只是程夫人看的是小說，而大部分人看的是這部小說改編成的電影。

電影裡的男主角可以聞到幾個街區之外的少女體香，鼻子直接比警犬還要靈敏，但是，電影裡的場景設定，和現實相差甚遠，可以說是已經屬於科幻的範疇了。

現實生活中，多數人的嗅覺能力其實都差不多，每一個嗅覺正常的人都會有自己比較敏感的味道系列，有人對酒，有人對食物，有人可能是花什麼的，比較敏感。對特定氣味的敏感都屬於正常現象，並不會因此而擁有嗅覺特異功能。

而且左再如果有這樣的特意功能，大概就不需要到了程逢春的陳列室才被髮掘出調香的天分。

真實的情況是，調香師的嗅覺，可以和普通人一樣，或者比一般人稍微好一點。歸根到底，調香師工作的時候，香料都放在手邊，拿起來聞就是了，實在是沒有必要擁有一個能聞到幾公里之外氣味的鼻子。

學習做一個調香師，原本是一個漫長而枯燥的過程。

在這個過程裡面，需要花最長的時間學習和掌握的本領當屬香料嗅辨。調香師需要記住每一種香料的味道，分辨香料之間的區別，在聞到味道之後，能從記憶裡面找出是什麼香料。香料嗅辨這項調香基本功需要練習學會兩樣東西，首先自然要記住香料的味道，然後要說的出香料對應的名稱。

左再的天賦，其實是在香料記憶方面的。聞過一遍，她就能把香味記在腦子裡，並不會因為聞得多了就混雜在一起。

左再小的時候從來都不曾覺得自己的鼻子有什麼特別的。

左再喜歡睡爸爸媽媽的床，因為床上有爸爸媽媽的味道，讓人睡的特別安心，可是小朋友不都有類似的愛好嗎？誰家小孩不往父母床上竄？難道別人聞不到味道嗎？反正左再只睡自家父母的床，別人家的讓她睡她都是各種嫌棄的。

左再一直記得老家院子雨後初晴的清晨的味道。雨水和露水混雜在一起，微風陣陣，陽光透過桂花樹上的間隙撒下來，旁邊的葡萄藤上掛滿了成熟的綠色葡萄。左再從小就很喜歡聞雨後初晴的味道，一覺醒來，開啟窗戶，深深地呼吸。

可是誰又不覺得清晨的好空氣讓人心曠神怡呢？每一次，左再在二樓窗戶邊上聞了一會兒清晨的味道，媽媽在樓下做烤麥餅的味道就從一樓的窗戶往上飄。聞著味道，左再就往樓下廚房跑，麥餅是左再最愛的早餐，而且聞起來，這一天的麥餅烤的比平時還更焦一點，肯定會是脆脆惹人愛，口水都快流下來了。

每到這個時候，左再跑下樓梯的速度比平時更快了一點。可是哪個小孩子不會飛奔向自己的專屬美食呢？這能算是天賦嗎？

說真的，有的時候，人的天賦擺在那裡，沒有人和你說，你自己可能都不知道那是一種天賦。

《香水：一個殺人犯的故事》裡男主的第一個調香師傅和他說：“如果沒有去過格拉斯，就不能說自己學過調香”。事實上，2002年之前的格拉斯也並沒有什麼香水學院，去格拉斯學調香，都是要跟著師傅學。一般一學就需要學六年，而前面幾年，學的都是香料嗅辨這項基本功。

奇怪的是，這項別人需要幾年訓練的基本功，左再幾個小時就掌握了，每一種香料的味道，基本上都“過鼻不忘”。如果讓左再自己說，她不會認為這和調香師天賦有什麼關係，完全是因為自己的記憶力過人，聞過就能記住而已。

2002年2月，國內國春節的時候，Grasse-Institute-of-Perfumery(格拉斯香水學院）成立了。說是學院，其實