第10章 喜人

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熱油之中加花椒，手上動著些鍋，別將花椒給炸糊了。

油小滾的時候，加幹辣椒絲。

之後加薑絲，蒜片，蔥花爆香。

將瀝乾的小龍蝦入鍋，加料酒熗鍋後加醬油、鹽、白砂糖一同翻炒。

然後加入啤酒加蓋改小火慢燉入味，湯汁基本收干時，加雞精、白胡椒粉、椒鹽粉。

這菜裡面有不少火候上面的掌握。

現在這煤爐子自然在火候上面不像是氣灶上面那麼好進行掌握。

大火小火，直接控制開關就行。

陳偉將小龍蝦給倒入盤中，然後用筷子給擺盤。

一道美食不就給做好了。

陳偉示意：“嚐嚐！”

飯館老闆和老闆娘對視一眼，一時之間，居然不知道應該怎麼吃。

陳偉見兩人不動手，恍然了一下，主動的進行示範。

以前人們不愛吃小龍蝦，是因為在做法上面不對。

那個時候，油多珍貴啊，誰家做菜，那油都是擠著放的。

是擠，不是倒！

好吃的菜，大多都有一個很重要的特徵：油和糖特別足。

只要這兩樣足的菜，吃起來基本上就覺得好吃。

現在做小龍蝦，自然不會說不敢放油，各種調料能加的都加上。

所以，味道根本就不用多說，自然極其好。

飯館老闆吃過之後，直接對陳偉豎起大拇指，這做得真的好。

陳偉顯得很淡然，這要做不好，怎麼能夠拿到高工資呢？

“小兄弟貴姓啊？”

陳偉清楚，這事情基本上算成了：“免貴，我姓陳，叫我陳偉就行。你不知道大哥貴姓？”

“我叫劉三強，這是我老婆。”

三人自然是一番客氣。

對於劉三強來說，這菜真的不錯。

當然了，賣得好不好，還不好說。

新菜推出之後，這也不知道顧客的接受程度如何。

在一張桌上坐下，飯館老闆娘端上茶來給陳偉和劉三強，自己去一邊忙活了。

談事情，還得要男人來談。

陳偉喝著茶，茶並不算什麼多貴那種，就普普通通。

“劉哥，你覺得這菜，適合你們飯館嗎？”

劉三強：“這個，現在也不好說啊！”

陳偉沉吟了一番，說道：“要不這樣，我這還有幾斤小龍蝦，劉哥你下午的時候先練練手。晚飯時段，可以給客人先嚐嘗味道。明天早上的時候，我再送十斤小龍蝦過來，你先試試水。”

“要是合適，以後你家用的小龍蝦就由我來負責供應。”

“劉哥，你覺得怎麼樣？”

陳偉把控著說話的節奏，這不能夠一口氣說完，該停頓的，就得要停頓。

總是得要給人思考的時間。

劉三強摸了摸自己光光的腦袋，他這光頭再配上膀大腰粗的身材，顯得稍顯兇惡。

這年月，剛開店的人，要沒點本事，還真的開不下去。

“陳兄弟，那就這樣。你明天先送十斤小龍蝦過來，錢我照給。”

人家免費的教你做菜，還佔小便宜，劉三強卻是做不出來的。

陳偉嘴角露出笑意，和講究人合作應該可以舒心一點：“行，在市場上面，我小龍蝦賣三塊錢一斤，我給你，就兩塊。”

劉三強和陳偉握手：“好，那我們就這樣說定了。”

從劉三強店裡離開，陳偉嘴角的笑容一下就藏不住了。

接下來能夠有多少小龍蝦的銷量，就看劉三強這店的情況。

至於說劉三強能不能將麻辣小龍蝦給做