第9章 沒市場就創造市場

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細細嚼著肉，陳偉連著三天中午都在這家店吃的。就陳偉看到的情況，這家飯店的生意還相當不錯。

店裡有三個人，廚師一人、點菜收銀一人以及收桌洗盤。

有時候還有一個小姑娘在幫忙做事，今天倒是沒有見到那小姑娘。

很標準的一個家庭飯館。

這種飯館經營上面來講比較的穩定，主要店裡的人員穩定。

不像是請廚師開飯館，要是工資不令人滿意，廚師隨時都可能不幹了。

一家飯館的核心競爭力，肯定就廚師，沒廚師了，那自然就……

必須得要高工資給養著才行。

吃技術飯的人，一般都比較的牛。

此時，街邊的飯店數量肯定比不上十年後，現在街上各種商店都有。

不會像是十幾年後，街邊的店鋪隨處可見飯館、藥店、房產中介等等。

現在的人，平時出來吃飯的人，也比較少。

基本上都在家裡面吃，出來吃飯的話，就會很正式那種。

這家店裡面的飯菜做得挺不錯的。

陳偉連添了三碗乾飯之後，才算吃得八分飽。

說實話，現在陳偉很享受這種胃口好的日子。

做廚師收入上在未來看來，好像還挺不錯。

可這有代價的。

長時間在廚房裡面吸著油煙，這對身體好不好大家都知道的。

另外廚師吃飯時間上面也很不固定。

忙起來的時候，肯定會過了飯點。

過了飯點之後，這可能就吃不下什麼了，就喝點茶水什麼的。

各行各業，都是不容易。

陳偉吃完自然也沒有急著走，將飯錢給了，對著老闆娘道：“老闆娘，你們收小龍蝦不？”

老闆娘毫不猶豫的道：“不收。”

小龍蝦這有什麼好吃的，根本就不好吃。

是的，在麻辣小龍蝦這些做法出來之前，小龍蝦也就能夠做蝦仁。

相比起海里的龍蝦來講，小龍蝦的味道，實則一般。

可以在吃海鮮的時候點上一份小龍蝦來吃，對比挺強烈的。

當然，小龍蝦也有一個好處，那就是價格上面比起海鮮要便宜。

普通市民能夠大量消費。

而在2004年，小龍蝦基本上都野生的，飼養小龍蝦很少。

主要市場還沒有達到那種需要專門飼養的程度。

野生小龍蝦相比起飼養的來說，口感上反而要差一些。

面對飯館老闆娘如此乾脆的拒絕，陳偉並沒有意外。

人家就沒有用到小龍蝦的菜，自然也就不會要小龍蝦。

陳偉笑道：“老闆娘，我知道有一種小龍蝦的做法，味道相當不錯。我可以教你們，你們呢，也可以試著推出這道菜試試！”

教做新菜？老闆娘一臉的狐疑，這人就如此好心？

作為一家飯館來講，適當開發新菜式是必須的。

一年到頭都是老菜式，老顧客肯定會吃膩的。

沒有新花樣，那老顧客肯定會流逝。

要是新顧客的增長跟不上老顧客的流逝，那麼店還能夠開下去嗎？

他們可能不知道這麼多，可也是知道店裡要有新菜的話，是件好事情。

“我現場給你們做來看看，嚐嚐味道如何？小龍蝦我出，你們就出鍋灶油和調料。”

飯館老闆娘盯著陳偉看了陣，想了下道：“你等下，我給我家那口子說下。”

“你請！”

陳偉深吸了口氣，臉上帶著微笑。

他相信，人家不會拒絕自己的提議。