第11章 炒菜

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說是這樣說了，也挺痛快，其實高雪心裡是沒底的，她很少買賣東西，對重量根本沒有直觀的概念。

還是決定先去小叔那裡，請小叔幫忙想想辦法。

臨睡前又去換了一次水，一天下來至少要換四次水，得虧家裡有水井，要不只是挑水這一件事就能累夠嗆。

睡夢中，高雪看到一尺來長的豆芽都驚呆了，這是神仙種子嗎？！

數錢數到了手軟，嘴裡一直喊著發財了，發財了......

被吵醒的祖孫幾個，一個個哭笑不得，不過也沒人去叫醒高雪，難得做個美夢，睡夢中的快樂也是快樂啊！

......

匆匆吃過早飯，高雪拿出提前準備好的背篼，底下鋪了一層溼稻草，又鋪上一層麻布，才把豆芽一層一層的放進去。

綠豆芽很嫩，也很脆，只能輕拿輕放，最上面又蓋了溼的蓋布。

高興挎上裝了乾糧和水的簡易小包。

高雪則背起了背篼，姐弟倆就這樣出門了。幹慣了農活的身體，走這點路實在不算什麼。

雖然直接去市集能早點佔個好位置，但是高雪還是決定先去小叔那裡碰碰運氣。

早上的迎客樓還未營業，高雪便趕去了後門，喊出了高豆。

高豆正在擦洗桌椅板凳，見到高雪還愣了下神，很快便想起了他們的約定。

“豆芽泡好了？”

“好了，小叔你先看看。”

說著從揹簍中抓出來一把交給高豆。

白白嫩嫩的豆芽，一指來長，正好入菜。

接過來正想拿進後廚給大師傅看，就聽高雪問到，“小叔，不知道咱們酒樓裡怎麼做有關豆芽的菜餚？”

高豆還在做著事，想也沒想，便說道，“主要是燉菜中做配菜用，還沒有做過主菜呢。”

“哦，我想了個點子，不知道能不能用？”

高豆急著回去，本不想多事的，但見侄女不似玩笑，便耐下心來聽高雪細說。

“綠豆芽為主材，加適量韭菜大火翻炒，還可以加一些炒雞蛋，綠黃白，配色好看，營養又好吃。”

“等等，什麼是炒？這是什麼菜？”

不是吧？！

小叔都不知道炒菜嗎？

家裡窮，連點葷腥都沒有，高雪自然沒吃過炒菜，也就忽略了這個問題。

難道這時代還沒有開始流行炒菜？

大意了！！

高雪只能硬著頭皮說道：“炒是一種做菜的方式，先加少量油，再把菜倒進去大火翻炒，這樣做的菜鮮嫩。”

炒菜可離不開鐵鍋。

家裡是有鐵鍋的，她還以為炒菜普及了呢。

高豆像看怪物一般看著高雪，滿頭問號，“你自己想的？”

高雪撓撓頭，“算是吧，家裡啥都沒有，我可沒有操作過，都是亂想的。”

“這樣啊。”高豆到底不是廚師，也不知道該怎麼評價這個主意。

“你們等我會兒。”先辦正事兒要緊。

“哎，小叔，家裡沒有秤，還要麻煩您幫忙看看一斤大概是多少，等會兒賣菜時我好照著給人家。”

高豆點下頭，抓著一把豆芽就進去了。

......

迎客樓能在縣城穩居第一樓，除了東家的人脈，他們的大廚劉師傅才是秘密武器。

劉師傅雖也是北方人，可年輕時去過南方，南北菜餚都能做，而且他這人味覺尤其靈敏，還擅長開發新菜，總能推陳出新。如今的迎客樓裡，他的薪俸是最高的，平常說句話比掌櫃的都好使。

高豆知道問了掌櫃的，他也做不得主，掌櫃的還要去問大廚的意見，乾脆