吃貨胖子龍提示您：看後求收藏（第14章 更勝一籌,我在大唐送外賣,吃貨胖子龍,叢書網），接著再看更方便。
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並非只靠什麼秘方菜譜即可，最重要的還是火候的掌握。這道鹽焗雞，下走只看一遍，便明白其中關鍵所在，那便是煨制雞肉用的粗鹽溫度。下走這也是牛刀小試，第一次做這道菜，嘿嘿，見笑了，見笑了。”
宮保略感詫異的看了眼這位邋遢的胖廚子，心裡倒是有幾分欽佩。
錢老三說得倒是一點沒錯，鹽焗雞這道菜，最關鍵就在於火候的把握。
看看几案上那兩盤雞肉，宮保也必須承認，錢老三烹製的那份，顯然火候恰到好處。
這份對火候把握的功力，他還真比不了。
不過宮保卻也不慌，有味精這般提鮮神器在手，雖然火候略微過了一些，他也對自己烹飪的鹽焗雞，也有著足夠的信心，所以對於錢老三的自吹自擂，宮保保持了沉默，並未爭辯。
宮保的冷靜，卻讓王珪用略帶深意的目光看了他一眼，心裡對這少年郎的沉穩，倒是略微有些驚訝。
王珪也不多言，很乾脆的伸出了筷箸，夾起了宮保烹飪的鹽焗雞，送入口中。
下一秒，王珪便忍不住瞪大了眼睛，一臉的不敢置信。
原本在他想來，宮保這少年郎的廚藝，應該是比不過錢老三的。連劉班頭都看得出的事實，他這老餮又如何會看不出。
但宮保烹飪的鹽焗雞一入口，王珪就知道自己錯了。
一股濃郁到極點的鮮香，混合著雞肉的鮮嫩，瞬間充斥了整個口腔，讓王珪不免有些失神。
瞬間的美味，讓王珪都不免懷疑，自己這輩子吃過的那些雞肉，是不是都是假的？
原本吃過錢老三烹飪的鹽焗雞，已經讓王珪十分滿意了，但萬萬沒想到，宮保再次端上來的這盤賣相欠佳的雞肉，會是這般的美味。
見王珪咀嚼著宮保烹飪的雞肉，半響沒有說話，錢老三愈發得意，朝劉班頭等人擠了擠眼睛：“嘿嘿，劉班頭，下走說得沒錯吧？明府對這小子做的菜，都懶得評價了。”
劉班頭還未開口附和，卻聽王珪開口了：“錢老三，你倒是說錯了。這位小郎烹製的雞肉，比你烹製的雞肉，卻是又更勝一籌，強上了數分。”
“這……這怎麼可能……”錢老三不免有些慌神，甚至有些不顧上下尊卑，出言反駁起王珪來：“明府，他那雞肉，明顯火候過了……”
王珪對他的話也不以為仵，指了指宮保做的鹽焗雞：“你自己一嘗便知。”
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