第78章 賺點小錢錢

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錢金寶一臉諂媚笑容，渾然不覺得自己之前做錯了什麼，只當是宮保失了手，面子上過不去，才拿他這徒弟出氣。

宮保見他這幅模樣，就氣不打一處來，知道這貨壓根沒意識到他自己做錯了什麼。

不過看在這個死胖子，方才將他拉到身後的份上，宮保決定不與這貨生氣了。

莫生氣，氣壞身體無人替！

宮保心中默唸幾遍，自我安慰了一番，才算心中沒有那麼憋悶。

“記住了，為師剛才的烹飪方式乃是爆炒，將火引入鍋中，叫做勾火！並非什麼狗屁走了水！”

錢金寶這才恍然大悟，感情方才不是宮保失誤，而是自己誤會了。他訕笑著朝宮保不住的點頭哈腰，表示自己知道錯了。

宮保說著又想起方才的事情，氣不打一處來，回頭一巴掌拍在了胖子頭上：“再說你這個蠢貨，油鍋裡即便起了火，那能用水去撲滅嗎？”

錢金寶眨眨眼睛，一臉不解：“師父，為何不能？”

“你這白痴，油起火了，用水如何能夠澆滅？你這二十年的廚藝，到底是怎麼學的？”

宮保原本覺得錢胖子還挺機靈，卻沒想到這貨如此愚鈍，不免再次有些懷疑，自己為了偷懶，收這胖子為徒，是不是一個錯誤？

其實他倒是錯過了錢金寶，雖然在後世，哪怕小學生也明白，若是油鍋起火了，需要用鍋蓋去蓋滅火焰，或者使用乾粉滅火器、二氧化碳滅火器來撲滅火勢。

但唐人卻未必清楚這一點。

突厥人攻打北周王朝的酒泉城時，城內守軍便潑灑石油縱火，以此禦敵。

突厥人取來護城河中的水去滅火，反而助長了火勢，最終導致突厥人大敗而歸。

所以說，水不能用以滅火，在大唐，可不是人人皆知的常識。

錢金寶不懂這一點，也是情有可原的。

胖子這三十多歲的大老爺們，被宮保訓得不敢言語，一副很是委屈的小媳婦模樣。

宮保被錢金寶鬧得，也沒了繼續炒菜的興趣，乾脆從伙房中找出了一口破鍋，丟給錢金寶。

“拿著，去把這鍋裡裝上沙子，練習顛鍋！”

顛鍋這個技能，可是後世中餐廚師都必須掌握的基礎。

廚師顛鍋可不是為了好看，而是為了讓鍋裡食材受熱均勻，同時也是為了讓調料更加均勻入味。

通常初學者，都是在鍋裡裝上沙子之類的重物，練習顛鍋。在熟練一點以後，再到灶臺上練習，先空鍋練習，然後再加重物練習，反覆練習，直到翻炒時，鍋內的沙子不會漏出，才算合格。

宮保這練習方法，自然也是跟他老爹學的。

錢金寶哪裡懂這些，更不理解宮保讓他拿口破鍋抖沙子是什麼意思。

胖子哪裡懂什麼叫顛鍋。

他很是委屈的拿著那口破鍋，心中琢磨，是不是之前自己得罪師父得罪狠了，這些都是師父在故意整他？

但即便錢金寶是這般想的，他也不敢撂下手中的破鍋，更沒有大吼一聲“老子不幹了！”的勇氣。

宮保看錢金寶楞在那發呆，不禁吼道：“金寶，你還楞著作甚？還不快去裝沙子？”

“呃，諾，弟子這就去，這就去。”

錢金寶不敢多問，趕緊老老實實跑去尋了一堆沙子，裝在破鍋之中。

宮保一看，差點笑出聲來。

這死胖子居然將一口破鍋，幾乎裝滿了沙子給端了回來。

他丟給錢金寶的破鍋，是原本伙房裡用來蒸煮東西用的鐵鍋，再裝滿沙子，不下百斤的重量，也虧得這死胖子能給抬回來。

宮保很是無語，乾脆將自己那口炒鍋拿了出來，倒進去一些沙子，給錢