第76章 豆腐做成

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另外大鐵鍋也得裝上，到時候好做豆腐。

當然，這都是經過桂花嬸兒同意的。

不然對於租下來的房子，沈玉蘭也不好去亂安排。

周敬仁兄弟三個很快就將灶子給修好了，再裝上了大鐵鍋。

等了兩天時間，張木匠那邊的做豆腐的器材都給做好了，沈玉蘭便開始做起來了豆腐。

做豆腐的方法簡單，其實並不複雜。

沈玉蘭的農家樂產業園裡就有一個豆腐小作坊。

自己是親眼看過師傅怎麼做豆腐的，自己只要照葫蘆畫瓢，直接按照方法做就行。

第一次做豆腐，沈玉蘭做的不多，就泡了十斤的大豆。

大豆過水，泡上一夜，第二天就很水潤飽滿了。

泡好的大豆，再弄到石磨上，磨成豆漿。

家裡正好買了一頭小毛驢，讓驢拉磨就可以了，倒是省了人力。

磨好的豆漿，裡面還有一些大豆的殘渣，這個就得拿紗布過濾好了。

豆漿煮熟了，其實喝著吃也不錯。

豆漿配油條，可是經典的早餐。

打好的豆漿，就可以放在大鍋裡開始煮了。

煮的差不多，先收火，靜止一會兒，等著稍微的涼一些下來，再放上石膏水。

這時候，豆漿上面的一層皮也可以撈出來，曬乾了就是腐竹。

等著這些忙好了嗎，攪動石膏水和豆漿混合均勻。

這時候蓋上蓋子，保溫悶個二十分鐘，豆漿就能凝固成豆腐腦。

不光是豆腐味道不錯，豆腐腦的味道也不錯。喜歡吃的甜食的，可以做成甜口的豆腐腦。不喜歡吃甜食的，那就澆上點兒湯汁，做成鹹口的豆腐腦。

做成豆腐腦之後，張曉梅和陶春花就覺得很神奇了。

原來大豆還能做成這個東西？

看著白嫩嫩的，怪好吃的樣子。

“娘，這個能吃吧？”

張曉梅指著鍋裡的豆腐腦，衝沈玉蘭問道。

沈玉蘭笑著回了句，“當然能吃了，味道還不錯，我去給你們盛點兒吃？”

張曉梅點頭，“好啊，娘，我嚐嚐。”

沈玉蘭給裝了一碗豆腐腦，然後在豆腐上放了些白糖，做成了甜口的。

家裡每個人都有一份，孩子們都捧著豆腐來品嚐。

等到嚐到了豆腐腦的滋味之後，一個個的眸子頓時亮了。

這種甜甜的，滑滑嫩嫩的味道可真不錯。

張曉梅驚訝的看著沈玉蘭道，“娘，這是啥啊，味道真不錯，我都沒吃過這東西呢。”

沈玉蘭笑著道，“這個叫做豆腐腦，多吃些對身體都是有好處的。”

陶春花一臉崇拜的看著沈玉蘭，“娘，這是您從書上看到的的法子做出來的嗎？”

原本沈玉蘭還尋思著自己怎麼解釋會做豆腐，這下子好了，不用找藉口了，陶春花都幫著自己想好了。

“嗯，對，娘從書上看到的。”

“娘，你能認字可真好，這書裡能學到的東西可真多呢。我以後能跟著您後面學習嗎？”張曉梅認真的看著沈玉蘭詢問。

她不認識字，以前還不覺得有什麼，現在在婆婆的影響下，覺得目不識丁的感覺很不好，有些鼠目寸光，不如會讀書的人厲害。

張曉梅希望自己能認字，多看書，往後也多學些本事，為這個家多出一份力。

聽到張曉梅的請求，沈玉蘭自然不會拒絕。

能願意學習是好事。

往後如果她家裡的生意做大了，張曉梅能認字的話，能幫著家裡管理呢。

這要是目不識丁的，光是賬本就看不明白，從何管理