第325章 麻婆豆腐。

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還有，他的口感是麻麻的，據這一些食客說，味道太好吃了。不但好吃，而且他們都說，正是因為加入了花椒，麻婆豆腐才得到了靈魂上的昇華。”

(

“這麼牛逼？”

“就是這麼牛逼。”

“那比起魚香茄子呢？”

“比起魚香茄子來，我不知道怎麼比。因為我現在還沒有吃這道菜，但這一些食客說。麻婆豆腐比之魚香豆腐還要讓他們回味。”

“這麼神奇。”

“是不是，我們回家自己做一下不就知道了嗎？反正，這個花椒到處都有，可以買一些回家。不過店裡的大廚說，第一次花椒不要放太多，大家根據自己口感來。”

“OK，我也去買一些花椒試一試。”

是的。

當四川的辣椒遇到了花椒這個品種。

他卻是徹底的俘虜了四川人的味覺。

在江寧與眾人分享了這一道【麻婆豆腐】之後，因為其製作並不複雜。

幾乎是同一時間，無數的網友都購買了花椒進行嘗試。

這一嘗試。

麻婆豆腐，卻是徹底爆炸了開來。

這一道菜一出。

不管是四川的，還是不是四川的朋友。

當他們按著江寧的方法制作出麻婆豆腐之後，麻婆豆腐成為了全民必吃的名菜。

但不只如此。

麻婆豆腐不僅僅俘虜了眾人的味蕾。

因麻婆豆腐爆紅的花椒，很快也運用到了其他的菜系裡面。

或者說。

在花椒出現之後，無數的網友也開啟了他們的想象力。

他們將花椒運用到了各種菜系裡面。

你還別說。

這花椒不管是放到了哪種菜裡面，只要新增了花椒，那麼原來看起來普通的菜，一瞬間就成為了美食。

甚至。

到了後面。

一眾菜品沒有放花椒，大家還吃不下飯了呢。

受此影響。

很具有知名度的四川火鍋，這時也改良了工藝。

他們亦在火鍋湯底裡面，特別熬製了帶有花椒的底料。

一不小心。

四川火鍋在全國遍地開花。

……

當然。

川菜裡面也不僅僅只有魚香茄子與麻婆豆腐。

川菜裡面，還有其他一系列經典的菜。

比如東坡肘子。

對。

這個東坡就是那個喜歡吃吃吃的東坡。

又如夫妻肺片。

別問夫妻在哪裡。

不能做個夫妻肺片，把一對夫妻給殺了吧。

同樣還有很重口味，但卻很具有代表性的毛血旺。

此外還有水煮牛肉，水煮魚片，宮保雞丁，辣子雞……等等。

或者你會說。

川菜都是一些重口味，都是一些又麻又辣的菜嗎？

答案呢。

並不是。

在川菜裡面，同樣也有不辣的菜。

在這其中，最具有代表性的，那就是開水白菜。

是的。

如這一道菜一樣，他看上去就像是開水煮白菜。

但事實上。

這道菜可是川菜裡面的高階菜，同時也是國宴名菜之一，一般人真不一定有機會吃得到。

它的製作工藝極為複雜。

先是用雞，鴨，排骨，各種佐料熬4個小時，製作成漿狀湯。

然後再多次過濾，最後成清水狀態。

隨後再取大白菜，將清水湯煮至沸騰，再將沸騰的湯