第687章 白糖餈粑

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“今兒大家都辛苦了，多吃點啊，肉管夠，鍋裡還有！”簡書一邊往桌上端菜一邊笑著說道。

“嫂子放心，我們肯定不跟你客氣！”其他人也笑哈哈的回應道，沒有絲毫扭捏。

“好嘞，明景，去把屋裡的米酒拿出來給大夥喝點。”簡書又朝著其他人解釋道：“家裡就只剩這個了，大夥喝點也是個一起。”

“沒事嫂子，明兒個還得訓練，今天也不能喝多，米酒正好。”韓景山開口道。

其他人也紛紛應和，“是啊，米酒就成，米酒不容易醉人。”

“小李酒量不行，米酒他還能多喝兩口呢。”

小李：“……是啊，我就喜歡喝米酒。”

眾人很快笑鬧成一團。

“嫂子你也別忙活了，都這麼多菜了，來一起吃吧。”

“行，那你們先吃著，我去煎點餈粑，今兒個勞累了一上午，總得嘗一嘗自己親手打的餈粑是啥味吧！”簡書擺擺手，正好顧明景抱著米酒走了出來，安排他招呼眾人以後，便往廚房走去。

餈粑的吃法多種多樣，簡書直接選擇了最簡單的，將餈粑切成薄片，小火慢煎至兩面金黃後盛出來，再撒上一層白糖，剛出鍋的餈粑還是滾燙的，白糖慢慢被融化成糖漿，吃起來又有油香又有甜味，高油高糖的誘惑在這個年代很少有人抵抗的住。

果不其然，餈粑一上桌，很快就被一群人你一塊我一塊的分吃乾淨，就連碗底殘留的白糖，也被他們用饅頭蘸著吃了。

“還真別說，這餈粑打起來是累，但吃著也是真好吃啊。”

“是啊，我覺得比年糕還好吃些，軟軟糯糯的，我喜歡。”

“等明年輪到我休假回家的時候，也弄些糯米回去打些餈粑吃，我爹孃肯定喜歡。”

一群人表達著對餈粑的喜歡，有說餈粑更好吃的，也有說年糕更好吃的，各執一詞，各有各的道理，口味不同而已。

一頓飯吃了兩小時，中途還重新上鍋熱了好幾次，冬天就是這點不好，時間長一點菜都涼了。

簡書早早的就吃完了，不過也沒下桌，就在座位上一直陪著，一來作為主人家不好把客人拋下，二來她也挺喜歡聽他們說說笑笑的，很是熱鬧。

當然，她願意留下來很重要的一個原因是因為沒人抽菸，喝的也是度數低的米酒，要是換成一群煙鬼酒鬼抽著煙聊天侃大山，她保證有多遠跑多遠，離得越遠越好，

送走酒足飯飽的一群人以後，簡書顧明景兩人又回屋裡開始收拾殘局。鍋裡的水一直燒著，即便沒有熱水器他們也不需要大冬天的用冷水洗碗。兩個人幹起活來當然是要更麻利一些的，十來分鐘便全部收拾好了。

將餈粑放置了一天一夜，已經完全定型了，簡書找了個木桶將餈粑都放了進去，隨後又加入清水剛好沒過餈粑，這樣可以防止乾燥，也能夠隔絕空氣，防止其變質。泡過水的餈粑煎起來不容易粘鍋，口感也更好更軟糯一些。

這些都是簡書曾經的慘痛教訓，想當年有一年過年，外婆家打了不少餈粑，見她愛吃，年後給她裝了不少帶走。

那時候她根本不知道餈粑還要泡水，直接扔冰箱裡了，等到要吃的時候，很難切不說，切下來的也根本不是成片的，而是碎成了一堆渣渣。

她第一反應便是餈粑壞了變質了，可是聞上去氣味沒有任何變化，試著煎了後，雖然外表醜了點，但味道還是那個味道。不解的她給外婆去了電話，才知道餈粑吃之前是要泡水的。

這才明白外婆家的餈粑一直泡水裡不只是為了防止腐敗，只是她自作聰明，覺得放冰箱也能保鮮，才得到了教訓。

多年前的經歷實在是讓人難忘，以至於如今有空間這個保鮮利器，簡書還是第一時間將餈