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著本質上的區別。

就好比從縣到州，從州到府，可能只是一加一加二的增長。

但從下面到京城，只要經營得當，完全有可能實現一後面加零的跨越！

若不可行，也算去京城開了眼界，見了世面，更能明白日後該怎麼走。屆時再返回瀝州，重新沿著原定的計劃向府城擴張也不遲。

而期間瀝州境內的買賣還會源源不斷產生收益，只要不自己作死，就不會破產。

這樣的風險師雁行承受得起。

第143章 酸湯水餃

開餐廳， 尤其是連鎖餐廳，人才儲備是基礎。

資金也好，地皮店面也罷，都可以在短時間內籌措出來， 唯獨人才需要相當漫長的培養週期。

在過去幾年中， 師雁行一直在不斷地培養女孩子們， 郭張村的姑娘們側重於前臺店鋪經營和財務，後期買來簽死契的小姑娘們則專注於烹飪。

因為需要的人數太多， 牙行裡甚至單獨撥出來周開服務她一人。

以老帶新的培訓模式開頭難， 但只要熬過最初的尷尬期之後，老師和學生就會同時呈幾何倍數增長。

現在搬了新家， 空間寬敞， 江茴和魚陣照舊住著主院， 最大最好的一個跨院給師雁行單獨留出來處理對內對外的公務。

另一個跨院做磨滷料粉的作坊，還有一個跨院則是小姑娘們的宿舍兼簡易廚師培訓學校。

所有的親人和長線業務都放到眼皮子底下， 一目瞭然，簡化動線， 提高效率，方便管理。

縣城時期培養出來的頭批女孩們大多已經可以獨當一面了， 雖仍缺少經驗和歷練，但長年累月高壓反覆練習下已經熟練掌握基本功， 就輪流過來當老師。hr

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