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偶爾師雁行這個校長也過來搞突擊檢查和培訓。

院子裡搭了幾溜土灶， 上面都放著小型鐵鍋，每日女孩子們定點兒起來點卯，然後就瘋狂練習基本功， 刀工、顛勺等一個不落。

學廚藝是很苦的。

尤其小姑娘們大多隻在十歲上下， 皮肉嬌嫩， 哪怕用的鐵鍋是專門做的小號，往往練不了幾天，掌心和虎口處就會被磨出血泡，手腕手臂整個紅腫，吃飯時拿筷子都手抖。

至於切菜時切到手，顛勺時熱油濺出來燙出水泡也都是家常便飯。

晚上回去挑破了水泡，敷點藥，第二天繼續練。

疼，好些小姑娘晚上就偷偷哭。

雖說知道自己是被買來幹活的，可這也太累了吧？

作為過來人的茴香等人便都現身說法，「吃得苦中苦，方為人上人！這世道做什麼不苦呢？掌櫃的已是難得的菩薩，給咱們好吃好穿好睡，又不曾戳咱們一根手指頭，只要大家好好練，以後就不用幹那低三下四伺候人的營生，咱們都是大廚掌勺！月錢且高著呢！」

三妹卻覺得這些人是在這裡吃了幾天好飯，穿了幾天好衣之後養嬌氣了。

「不過些皮外傷罷了，做什麼哭哭啼啼的？掌櫃的還花錢替你們買藥呢！難不成你們在家裡日常不要洗衣做飯的嗎？

還是以為你們去到別家就是享福的？哪裡不要學規矩？哪裡不要學著幹活？做不好的幾天不給飯吃，鞭子抽都是輕的！

可別覺得東家好性兒，你們就輕狂起來。」

尤其家裡有哥哥弟弟，誰不是大冬天就著冰冷的河水洗衣裳？沒幾回就皮開肉綻，不比這點血泡更疼？

眾女孩們聞言便瑟瑟發抖起來。

三妹整日在美食城跟著師雁行出出進進，著實見世面，身上不自覺多了幾分威勢，也曉得打一棍子，給個甜棗了。

見大家收斂了些，便又笑道：「不過你們也別怕，咱們掌櫃的從不打罵，只要你們學得好，月錢給的也痛快極了！」

都是被買來的，年歲也相仿，有幾個女孩兒就止住哭，大著膽子問她們能掙多少錢。

茴香一說，好些女孩兒連呼吸都忘了。

「一兩？！」

天吶，一個月就整整一兩銀子，這麼多錢可怎麼花得完？

「如今我資歷尚淺，所以只是一兩，掌櫃的說日後若能獨當一面，還有的漲呢！」茴香羞澀一笑，又難掩驕傲地揚起下巴鼓勵大家說：「掌櫃的說了，靠山山倒，靠人人跑，外人誰都靠不住。人活著就要有一技之長，走到哪都餓不死。我們也是打你們這時候過來的，好好學，過個一年半載的，說不定也就能來店裡實習了。」

三妹又在旁邊添了一把火。

「掌櫃的說了，外面好廚子難得的很，等你們日後闖出名頭，多的是有錢人家請了去做席面，少說也有兩的賞銀。掌櫃的早就放了話，外頭私活的賞銀咱們都能得八成！」

眾人先是一愣，然後便滿面激動嗡嗡的議論起來。

兩的八成是多少來著？

人為財死，鳥為食亡，有前輩和錢輩的現身說法，小姑娘們的幹勁明顯高漲不少。

江茴知道了，又是笑又是嘆，特意打發人給三妹和茴香送了一回東西，又吩咐秋分告訴廚房裡不要吝惜食材。

「都還是些孩子呢，背井離鄉的，給做點好吃的。」

她是個當孃的，又是一路苦過來的，看見這些小孩兒就想起了自己的兩個孩子，難免心軟。

秋分就笑道：「再沒有太太和掌櫃的這樣心善的了，人家買來是做活，餓不死也就罷了，偏咱家倒好，一文錢沒掙呢，倒先搭進去這許多。」

奈何林子大了，什麼鳥都有