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吃了點心，郭苗就趕緊去牽出騾子來拉磨，院子裡很快響起熟悉的磨盤轉動聲。

離開幾天，想必王桃那邊的滷料粉包用得差不多了。

若跟陸家酒樓談成了，少不得也要供應，師雁行準備這幾天多磨些。

滷料配方相當複雜，後續有了錢之後，師雁行又從縣城添置幾樣，這才打造出完美版本。

如今除了蔥姜蒜八角等常見的，光是尋常人家不大用的大料就有小二十樣呢，刨去便宜的鮮貨，都要磨成粉。

師雁行每次磨料的分量都不一樣，上次這個多些，下次那個就多些，叫人看了也猜不出配比。

倒不是防備郭苗，她是個老實人，讓幹活就只埋頭幹活，從不多看多問。

但就是太老實了，師雁行擔心有的人動歪心思，回頭向郭苗套話就不好了。

有郭苗在，江茴和師雁行母女著實輕鬆許多。

兩人輪換著搭把手，還能抽出空來做風乾雞鴨。

師雁行調味是把好手，每年親手做的風乾系列十分受歡迎，她老早就饞這一口了。

如今滷味包給王桃，她也懶得去街頭叫賣，便將郭家姐妹送來的雞鴨都從中心破開，下水掏出來洗淨，預備回頭單獨滷了吃。

還有鴨腸，額外挑出來洗淨，明兒再涮火鍋！

沒鴨腸的火鍋能叫火鍋麼？

等回頭去了縣城，想辦法弄點毛肚和黃喉之類的，那才叫齊全。

對了，還可以買點河蝦，剝殼去蝦線斬成蝦滑……

嘖嘖，真饞人啊！

說到火鍋，正好天冷了，完全可以自己熬點火鍋底料嘛。

凍起來之後切成小方，用油紙一包，或是裝到小罐子裡，用泥巴紅紙封口，送人體面，自己吃也方便。

可惜下頭村鎮消費低，鮮有賣牛肉的，牛油不易得，還得去縣城看看。

清洗乾淨的雞鴨內外都塗滿調料，靜置一夜入味，第二天就可以用小木棍撐平，掛到屋簷下了。

北方的冬日又幹又冷，只要日頭好，要不了幾天就乾透了，形成一種特殊的風味。

入冬了，動物皮下脂肪堆積，原本燉煮時稍顯油膩，可風乾過後的皮特別緊緻，吃的時候蒸一蒸，肥油就都出來了，一點不膩人，還特別勁道彈牙，越嚼越香。

可以手撕，也可以大刀砍塊，鹽津津香噴噴，直接吃就很有滋味。

若再講究些，還可以額外調個醬汁蘸著吃，配粥佐酒特別好。

兩天下來，師雁行一口氣弄了滿滿兩大盆雞鴨，足足五十多隻，都用麻繩綁住脖子吊起來。

風一吹，整座院子上空都浮動著繁複的香味。

江茴看著那幾排隨風飄揚的雞鴨，分外感慨。

真是過癮啊！

師雁行洗著手說：「其實也沒多少，這家分幾隻，那家分幾隻，恐怕咱們自己還吃不夠呢。」

村長家、郭家姊妹家都要給兩隻意思意思，再就是鎮上黃兵家、王桃家，若跟陸家酒樓的合同談成了，也要走動起來。

然後是縣城鄭家、裴遠山家兩個大頭，尤其是前者，人口眾多，估計得十隻起步。

額外還有周開。

人家雖說是收了鄭義的委託幫忙，可到底盡心盡力，以後更少不了打交道，也可以送兩隻表表心意。

再就是新增加的孫良才孫縣丞家。

老太太有糖尿病，澱粉類和糖類不便入口，食譜單調，想必也饞得慌。尤其老人家味覺退化，口味偏重，這乾貨就很適合。

到時候煮熟了，只挑最細嫩的胸脯子肉與她吃，也是極好的一道菜。

光是這麼一算，差不多就要去四十隻了！

過