第32章 五娘私房菜

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廚，緩緩地放下布袋，並掏出兩個土豆來。

看著石誠想要直接做菜，五娘也將廚具一一擺放在了檯面之上，好放便他取用。

石誠點頭笑著致謝“這個東西不知你見過沒有？”

石誠邊說邊拿著土豆走到一邊，捲起袖子，手法熟練的將土豆清洗乾淨，用刀背快速的將土豆的皮颳去。

這樣的操作五娘還真是沒有見到過，於是將身體又湊近了一些，想要看的更清楚一些，同時也找話題與石誠套近乎“你叫什麼名字？”

“叫我石誠吧。”

“你之是在去皮嗎？為什麼不用刀削皮呢？”

石誠停頓了一下，笑笑說：“這樣不是能節約一些嗎？再說這皮不去都可以的。”

五娘還真沒見到過這樣的食材，不過清洗過後的土豆也確實看起來不錯，金黃的顏色像是一個金疙瘩。

石誠快速的拿起廚刀開始切片，手法熟練的像個廚師，五娘看著不停的點著頭問：“你也做過廚師嗎？”

“沒有，我只是個種地的，做菜只是每天都做，所以有點熟練而已。”

五娘哪裡會相信，每天都做飯也不一定能練出這樣的刀法。

“這個叫土豆的東西就是你種出來的嗎？”

“對。”

石誠將切好的土豆片均勻的排列後用手按好，之後只聽見刀起刀落的聲音，沒一會就將所有的土豆片都切成了土豆絲，並利落的將土豆絲放入裝好清水的盆中。

他的所有操作都讓五娘好奇，因為她之前也沒有見過有人這樣做菜，她的眼睛一刻也不願離開石誠的操作。

“廚房裡還有沒有什麼配菜，蔥薑蒜、花椒之類的？”

五娘笑著指了一下方向，配料竟然一應俱全，不像石誠在來時的路上，除了鹽之外什麼配料都沒有，京城就是京城連做菜的配料都有，這讓石誠很是驚喜，有了這些那土豆絲的味道絕對能稱霸。

一切準備就緒，起火燒鍋。

此時這個朝代中還只有葷油，除了芝麻油並沒有出現其他的植物油，看著鍋灶一旁用大盆裝著的發白的葷油，石誠直接一鏟子剷下去。

鍋中發出滋滋的化油聲，隨著熱鍋冒煙，石誠快速的將各種配料下鍋炒香，又將土豆絲放入鍋中翻炒。片刻之後倒入米酒和醬油，幾次翻炒後加入少許鹽便出鍋。

此時的鹽還是大顆粒，所以在加鹽時石誠用刀背將鹽拍碎後才放進去，這樣菜的吸收會更快一些，炒出來的菜口感也更好。