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也包裹著帶豆皮的大塊豆粒，又軟又糯，活像中了頭彩。
只是吃到一顆，就叫人不自覺歡喜起來。
有的人不愛白口吃蒸的，可以要點白糖蘸著吃，也可以在點單時特意點明：
“煎一下。”
說起來，“油煎”這種烹飪方式，當真神奇。
許多原本平平無奇的東西，可能只是鍍了層金燦燦的油膜，就瞬間不同了。
很有點“人靠衣裳馬靠鞍”的意思。
乍一聽覺得粗鄙，可細細一琢磨，倒也是那麼回事兒。
油花遠比水蒸氣更具威力。
油煎過的粘豆包會變的柔軟，極其柔軟。
而與熱油相接的部分，卻又瞬間堅硬，變成脆生生香噴噴的外殼。
恰恰因為這個，煎粘豆包兒很有點難度。
因為黃米麵太容易軟，太容易粘，一個不小心，形狀可就不好看啦。
後廚的胡海等人嘗試著煎了幾個，有些忐忑地問廖初：
“老闆，您看我們做得還成嗎？”
廖初點頭，“可以。”
這些孩子……說是孩子，其實他也不比對方大幾歲。
雖然年輕，但大家的基本功都很過硬。
頓了頓，他又補充了句，“很不錯。”
他的視線一別開，胡海等人便面面相覷起來：
總覺得，今天老闆的心情好像格外好些。
是遇到喜事了嗎？
黃米麵隔熱，油層保溫，兩相交疊……哪怕外面涼了，裡面照樣能給你燙個大燎泡！
吃這個，可需要相當的耐性。
餘渝齜牙咧嘴吐著熱氣，先把粘豆包頂部戳個小洞，呼哧呼哧狠吹幾口。
再用筷子戳進去試一試：
若筷子尖兒燙嘴，那還得再等等。
對面的果果搓著小手，眼巴巴看著，時不時吞下口水。
“好了嗎？”
春節時他們就吃過兩次，至今念念不忘。
因為知道它的好味，現在再見，更難耐。
黃烈和白鶴走後，還專門打電話要過。
廖初給他們用保溫箱寄了十斤過去，節省點，都能撐兩個月了。
餘渝抽出筷子，小心翼翼地用舌尖一舔，頓時被燙了個哆嗦。
“還得再等等。”
他又拿了只紅糖炸糕。
這也是個烈貨！
剛出鍋的炸糕冒著滾滾熱氣，渾身燦金，圓滾滾的，像一隻球。
隱約透出點兒暴發戶的神氣。
我可不好惹！
小心燙你一個大跟頭！
燙麵做皮兒，紅糖餡兒裡是合著麵粉的。
不然入油鍋那麼一鼓，容易炸開。
隔壁桌的一家三口也在努力吹。
餘渝記得他們，前段時間剛搬來。
據說是重組家庭，男孩兒不是男人親生的。
但一家人倒比好些原生家庭更和氣。
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