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託劇組□□,所以現在擺在她面前的直接就是已經揉制、發酵好了的麵糰和油酥。
鏡頭一轉,楊柳換了衣服,卸了鐲子,開始切割麵糰。
發好的麵糰呈現出淡淡的黃色,將它切成大小一致的劑子,放上提前準備好的,加了麥芽糖的油酥,輕輕團成小團,然後拉伸成細細的長條。
兩根長條首尾分別捏在一起,反方向扭轉,拎起兩端對齊,把首尾塞好。
成型的麻花再次放置發酵,然後下油鍋炸。炸的時候不能開大火,只可以小火慢炸,這樣才能不糊不焦,緩緩翻轉,通體金黃。
楊柳炸的時候,攝製組就在旁邊猛吞口水。其實也不是所有人都喜歡吃麻花,但這個味道實在是太香了,唾液腺自己就動起來了!
炸好之後,楊柳自己先嚐了嘗,覺得有些美中不足。
料都是好料,但顯然前面的人經驗不足,搭配比例不對、揉的太狠,他們兩頭銜接的也不好,都給發過了……
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家人嘗過之後,都說女孩兒買來的點心味兒很正,於是第二天她又來了。
她一進門,店主就笑了,“今兒來得早,要麻花嗎?”
女孩兒點點頭,“要的。”
麻花金燦燦、圓滾滾的,在同樣畫著血色紅梅的燈籠下微微泛著油光。外面的表皮是一種略深一點的金黃色,而露出來的扭花縫隙,則是淺淺的,蛋黃色,竟有些可愛。雖然已經有些涼了,但湊得近了還是能聞到有一股香味兒打著旋兒的往鼻子裡鑽!
女孩兒不自覺吞了下口水,“來一,不,來一斤吧。”
她本想說來一根,但話未出口就想起來家裡所剩無幾的備受好評的點心們,於是立刻就改口了。
既然其他點心都那麼好吃,那這種率先賣光的麻花,大約只會更好吃的吧?而且這麼大一條,一斤,貌似也沒有幾個。
回到家,剛好奶奶就在客廳看電視,女孩兒甜甜笑道,“奶奶,我給你買了麻花!”
身體已經很虛弱的老太太顫巍巍伸出手,用快掉光的牙齒咬了一口,笑了,“就是這個味兒!”
女孩兒頓時鬆了口氣,跟同樣一臉得救了的父母相視而笑:可算是結束了!
然而下一秒,老太太就努力拿起桌上的麻花遞給女孩兒,仰著臉說,“吃,你吃。你小時候最喜歡吃奶奶做的麻花了,現在奶奶做不動啦……”
老人風乾橘皮一樣的老臉上滿是慈愛,她分明已經開始糊塗,可卻始終記得孫女兒小時候愛吃麻花,生怕自己去世後,孫女兒會吃不到好吃的麻花……
女孩兒的視線逐漸模糊,她終於忍不住蹲下去,伏在奶奶膝頭放聲大哭起來。
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