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現在ea’s hoe的室和spa的休息室每天都需要供應大量的小點心，所以在ea’s hoe旁的那家小咖啡館已經被劉嘉買下來了。

她讓希爾德直接去那裡發揮。

如果她自己做得還可以，就拿出去給食客們試吃，不要錢的東西，就算不怎麼好吃，食客們也會客氣地提出意見，而不是跳腳罵人，然後頭也不回地離開咖啡館。

希爾德試了幾回，戚風蛋糕真難做啊，徒手打發蛋白不是問題，海綿蛋糕也是這麼做的，但是，往蛋糊泡裡拌完麵粉，再進考烤箱，出來之後，想像中的蓬鬆蛋糕就變成了一塊死麵餅，她怎麼都想不通，她的速度已經夠快了，怎麼會這樣。

沒想到，看起來絕不親手做事的劉嘉，只看了一眼，就指出錯誤的地方：「手法不對，你不能用拌刀用切割的手法拌，要把它挑起來，翻動。」

希爾德將信將疑，照劉嘉的意見試了一下，她很難相信，困擾了她好久的死麵餅竟然真的發起來了。

接下來的問題，還有戚風蛋糕常見的翻車原因：裂開、塌陷。

她沒有去找劉嘉，劉嘉已經給她做過一次指點了，如果再去問，豈不顯得自己很無能，她可是想做主廚的人啊，怎麼能事事去問老闆。

劉嘉也很慶幸希爾德沒去問她，她只在自家的烤箱裡做過蛋糕，在烘焙界有一句話：每一個烤箱都有它的脾氣。

全自動控溫的電烤箱好歹算一個種族，20年代的這種全靠經驗和手感的傳統烤箱，根本就是外星生物。

劉嘉特別想做的是另一種東西：提拉米蘇。

此時還沒有提拉米蘇，但是她確定提拉米蘇一定能讓大多數消費者喜歡。

材料容易獲得，做法也簡單。

馬斯卡彭乳酪實在太貴，劉嘉決定自製希臘酸奶當做馬斯卡彭乳酪，反正現在也沒有正宗的提拉米蘇，她說什麼是正宗，什麼就是正宗。

她買齊了材料，隨便做了一個出來，形狀算不得好，但是味道挺不錯。

希爾德嘗試替劉嘉做的酸奶提拉米蘇做些外形上的改進，好讓它可以像一個正常蛋糕那樣，穩噹噹地憑自己本事站在盤子上，但是，她失敗了，提拉米蘇就是一個支楞不起來的軟趴趴。

「這……」希爾德為難得看著劉嘉。

劉嘉笑嘻嘻：「做人不要那麼死板嘛，誰說蛋糕就一定得站在盤子裡，它還可以被裝在盒子裡，用勺子舀著吃。」

裝在玻璃盒裡的提拉米蘇，形象一下子就變得端莊了許多，外形和風味都是現在人所沒有見過的。

阿牙的盒子是為希爾德的蛋糕做的，劉嘉搶先一步，把盒子的雛形拿過來，結果玻璃盒被放進去之後，有一個問題，盒子邊太高了。劉嘉的想法是盒子只比玻璃盒稍微高那麼一點點，不然姑娘明明沒吃多少東西，卻顯得好像特別能吃一樣。

關於在喜歡的異性面前表現食量這個問題上，中外姑娘都一樣。

中國妹子小口小口的吃一點就說飽了。

亂世佳人裡有提到，未婚女孩在去參加宴會之前，必須在家裡吃飽，這樣在宴會下就吃不下東西了，那是上等人的標誌。

看見劉嘉的表情，阿牙馬上識相地拿回盒子：「我這就拿回去改一下尺寸。」

「不用。」劉嘉按住盒子，「我有一個新的想法。」

阿牙心中「咯噔」一下，很快他就釋然了，原來劉嘉這次的「咯噔文學」受眾不是他。

劉嘉先找了一樁枯樹枝，把一頭削平，又削去另一頭多餘的枝杈，只留下一個y形的兩根主枝。

然後，她找到玻璃工坊，定做了一個玻璃小碗，趁玻璃小碗的底部還沒有降溫變硬之前，就把它按在那截枯樹枝上，玻璃小碗