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盤起來,每盤一圈,便刷一層油。
劉嘉很疑惑這麼粗的麵條能好吃嗎?但是她沒有說話,在即不出錢又不出力的時候,劉嘉非常隨和體貼,廚師端上來什麼,她就接什麼。
顧宗華的目光在放菜蔬的架子掃了一圈,只有各種塊莖類的菜,他很遺憾:「可惜,沒有小白菜。」
「小白菜?哦,你是說青菜吧,有!等著!」劉嘉馬上跑回辦公室。
辦公室裡養著的三棵青菜,每天被劉嘉當名花異卉般的精心伺候著,如今長得比阿花養在暖棚裡的要高出許多,在青菜屆,它還很小,但是在菜秧屆,它已經算得上雞毛菜中的扛把子。
劉嘉小心地用剪子把青菜給剪下來,又急匆匆地跑回廚房。
此時顧宗華正拿了一塊精瘦肉,認真地切肉絲。
「把它細細切做臊子,不得有半點肥肉在上面。」劉嘉笑道。
顧宗華頭也沒抬:「提轄莫要消遣灑家,若是做臊子,就一定要放肥肉,不然不好吃。」
一塊瘦肉被切成一小堆細細的肉絲,他又另起一口鍋,滑油下鍋燒熱,爆香了蔥姜蒜,再把肉絲倒進去,濃鬱的肉香味兒一下子被滾油勾了出來。
本來劉嘉不是特別餓,聞著這個味兒,感覺口水都要流出來了。
顧宗華炒完澆頭,剛燒的水也開了,他將粗麵條握在手中,一下一下的在案板上用力抖開,手指粗的麵條很快變成一根細細長長的面,被他抓起拋到鍋中,隨著滾水上下翻騰。
最後又把挺括清脆的小白菜燙了一燙。
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