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魚肉拿給他們倆，又一人遞了一把刀，「來，刮魚絨！」

做魚丸最基礎的就是做魚絨，後世可以直接用破壁機，這會兒卻全靠手上工夫，是個細緻活兒。

鹿鳴琛到底控制力強，上手極快，沒兩下就刮出了細膩的魚絨，言少時本來還有些坐不住，但看著鹿鳴琛的架勢，好勝心起，很快也颳了出來。

本來有些枯燥的事情，三個人竟然也熱熱鬧鬧的搞了起來，十斤左右的魚肉不到兩個小時就都處理好了。

接下來就是攪打上勁，蘇軟笑道，「鳴琛哥，看你的了。」

她把剛剛用冰水做好的蔥姜水拿出來，在魚絨里加上澱粉、蛋清和豬油，然後讓鹿鳴琛不斷順時針攪拌，不同於刮魚絨的細緻，這是個力氣活兒。

言少時湊熱鬧，沒攪兩下胳膊就疼的不行了，最後主力還是鹿鳴琛。

蘇軟趁著這個功夫用剩下的魚骨魚肉熬了一鍋鮮湯。

魚絨最後攪打成上手不流的狀態就可以擠丸子了，拳頭一攥，虎口處就擠出一個小丸子來，再拿勺子一刮，最後放在蘇軟準備的大盆水裡面，飄著不沉就是成功。

這個做起來反而是最簡單的，言少時也做的很快。

最後蘇軟把他們擠好的丸子拿去煮出來，放在冰水裡泡一會兒，最後撈幾個出來，用熬好的魚湯一煮，簡直能鮮掉舌頭。

言少時迫不及待的嘗了一口，一副大為震撼的表情，「天吶，姐，這個也太好吃了，你從哪兒學的啊。」

蘇軟笑，「圖書館的一個菜譜裡。」

她笑眯眯的看著鹿鳴琛，「快嘗嘗，看好不好吃。」

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