每次穿書都被迫神轉折_59

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夏大公子更敬重顏晉耘了，顯然把他當成了能叫夏家更上一層樓的貴人。

“咱們給這湯取一個名字吧。”夏大公子說。

“不就是各種排骨湯嗎？蓮藕排骨湯，茶樹菇排骨湯，玉米排骨湯……”

夏大公子搖搖頭：“不行，這樣直白的名字……”哪裡配得上先生您做的湯啊！

顏晉耘觀夏大公子臉上的神色，猜他已經有想法了，順勢就叫他給湯起名字。

夏大公子微微一笑，道：“不若統稱為仙子湯。月上嫦娥影，仙子送夢來。之後咱們再細分。蓮藕出淤泥而不染，便叫玉潔湯。茶樹菇婀娜多姿，便叫西子湯……”

顏晉耘很想問一句，仙子送夢來裡的“仙子”是指誰。總不會是暗指廚師吧？

回想上一輪的任務經歷，顏晉耘忍不住笑了起來，笑得夏大公子滿頭霧水。這不是巧了嘛！如果這個世界有QQ簽名之類的東西，顏大廚的最新簽名肯定是：

哥揮的不是鍋鏟，而是仙女棒！

第46章在美食文裡神轉折。

當顏晉耘這邊諸事都走上正軌時,巫慎那邊也慢慢立穩了他的天才人設。

此時的廚師收徒都特別看重悟性。像孫二這種腦子不甚機靈又沒有其他特長的普通人，如果他不是幸運地遇到了顏晉耘，那麼他這輩子都不可能從一位廚師那裡學到廚藝。因為,這個世界土生土長的廚師們，他們的觀念和顏晉耘是完全不一樣的。

顏晉耘認為勤能補拙,所以他會拉著孫二練基本功,即使他們練習基本功的方法在很多人看來不甚體面。顏晉耘一直堅信，只要孫二把基本功練紮實了,以後再按照菜譜按部就班地做下去,即便成為不了名廚,但成為一個酒樓的主廚是沒問題的。

但本土的廚師們卻不會這麼想。一來，此時的人把方子和經驗都看得很重，輕易捨不得教給別人,更別說拿出來分享了。為了防止那種“教會徒弟、餓死師傅”的事出現，有些人甚至乾脆把自己一身本事帶到了棺材裡去。而且，無論是那些掌控了大量資源的為了確保他們家族地位的廚師世家,還是那些痴迷於廚道的真心認為廚師這個職業太過神聖不是一般人能學的人，總之他們都在拔高學習廚藝的門檻。二來,此時的廚師地位極高,無數人想要學廚而求學無門，這同樣也在拔高學習廚藝的門檻。

於是本土名廚收徒時就特別看重徒弟的悟性。反正每天求著他們拜師的人有那麼那麼多,當然要從中仔仔細細地挑幾個好的出來。像孫二這種沒有悟性的絕對不會被他們看在眼裡。什麼，悟性不夠,勤奮來湊？呵,悟性不夠還想學廚？趁早滾吧！

他們甚至沒有基本功這個概念。

這不是說本土廚師的基本功就不行了。事實上，每位本土廚師只要能成為名廚的，那基本功肯定都是不錯的。本土廚師很擅長“調教”學徒,因為當他們還是學徒時，他們就是這麼被“調教”過來的。“調教”說白了就是磋磨。這裡頭有點多年媳婦熬成婆的意思。廚師就是那個“婆婆”，在這種封建社會，喜歡磋磨兒媳婦的婆婆真是一抓一大把。學徒跟在廚師跟前，什麼髒活、累活都要幹。在幹活的過程中，基本功自然就練出來了。某些成名的廚子甚至不用自己處理食材，自然有徒弟幫他們弄好。當然，還有些在廚藝追求上更為純粹的名廚，他們都是親自處理食材的，這要另說。

這種學習模式是非常不科學的。

因為本土廚師拿不出一套科學的叫學徒練習基本功的方法，所以學徒的淘汰率非常非常高。高到什麼程度？可能一位廚師收了幾十上百名學徒，但最終能學到真本事的一隻手都數得過來。有些學徒幹了十幾年的髒活累活，如果得不到師父的重視，無法成為師父跟前的親近人，他們就只能繼續幹髒活累活