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黃經理卻嚴肅地站在那裡，遠遠地看著那豬頭肉，道：「確實神了。」

牛得水聽到，嚇一跳：「你也有服氣的時候啊？」

黃經理卻道：「我聽說過這門手藝，我祖上就見過，不過我以為失傳了，沒想到，今天竟然見到了。」

牛得水這下子徹底得意了：「這下子懂了吧，咱們玉花臺的大師傅就是厲害，那是一般人能比的嗎？」

黃經理呵呵一笑：「你小子運氣好，這樣的大師傅，竟然被你撈到了，便宜沾大發了！」

顧舜華將那豬頭肉呈現在眾位評委面前後，眾評委只嘗了一口，便連連點頭：「燉得酥爛，香味四溢。」

一時主辦方又讓人把切成小塊的豬頭肉給大傢伙都嘗了嘗，就連記者都分了一點，大家嘗了後，交口稱讚。

不光是豬頭肉香，關鍵是這技術好！

就在眾人的誇讚中，陸問樵也終於蹙著眉，嘗了一口豬頭肉，那豬頭肉的香，他只一口就已經領略了。

而這些，竟然是用一根柴燉出來的。

他身邊的是東華飯店的總經理王成文，王成文皺眉道：「之前真不知道，這女廚子還挺厲害的，這都是什麼邪門歪道！」

陸問樵撩起眼皮，望向了不遠處的顧舜華。

他解釋道：「這不是邪門歪道，她用的黑陶瓷罐，那是過去的錫古子，明朝時候的東西了，這種錫古子我以為已經失傳了，沒想到今天竟然見到了。」

王成文：「這麼厲害？」

陸問樵看向顧舜華：「不過等到了人民大會堂，誰還能讓她在這裡燒灶臺。」

王成文：「說得也是。」

陸問樵卻突然笑了笑：「我就沒見過哪個女廚子能走長遠了，走著瞧吧。」

作者有話要說： 一根柴燉豬頭肉，這是《金瓶梅》裡宋蕙蓮的絕活兒，她用的就是土製高壓鍋——錫古子。

第77章 跑堂會

最後，顧舜華幾乎是以毫無懸唸的高分，以第一名的成績入選決賽，評委對她的評價是：「擁有紮實的紅案技法，繼承了傳統飲食手藝，弘揚了中華優秀傳統飲食文化」。

這個評價，不可謂不高了。

當晚，北京晚報報導了這項青年廚師烹飪大賽的北京地區選拔賽，其中很是用了一些篇幅來介紹顧舜華的「一根柴燉豬肉」技法，裡面把她吹捧得簡直成神了。

顧舜華一戰成名。

大雜院裡的老街坊們都驚了，一個個拿著報紙到處講：「你們瞧，你們瞧，這不是我們院的舜華嗎，我們院的舜華上報紙了？」

大家一個個臉上有光：「就這個燉豬頭肉啊，其實我們都吃過，以前她爸給我們做過啊，我們嘗過！」

「我們院可光彩了，竟然上了報紙，這是多大的光榮啊，老顧家祖墳長草了！」

面對大家的羨慕，陳翠月自然是笑得合不攏嘴，顧躍華也是高興得直蹦，他是聽說了訊息特意回來給顧舜華慶功的。

「姐，北京市第一名啊，北京市只要十個，你就這麼進了，這以後了不得了！」

就算大決賽得不到名次，但就憑這一回，以後這輩子就擎好吧！真得夠吹一輩子了！

顧舜華自然也明白，這件事背後意味著什麼，意味著她身價倍增，意味著從此後，走遍勤行，到了哪裡，她都能有一席之地。

不過她倒是沒飄，她很清楚自己的優缺點，到底入行時間短，比起那些頂級大廚可能還存在一定差距，這次能成功，運氣也佔了一定成分，不說別的，自家那個祖傳的錫古子可真是幫了大忙。

所以，越是獲得了這個機會，越是應該踏實下來，研習自己的技術，爭取獲得更大的突破，參賽全國總決賽！