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把缸子》,你嫂子好這口兒!!”
“豆汁兒”實際上不是什麼上檔次的吃食!,豆汁和麻豆腐都製作綠豆澱粉或粉絲的下腳料。
它用綠豆浸泡到可捻去皮後撈出,加水磨成細漿,倒入大缸內發酵,沉入缸底者為澱粉。上層飄浮者即為豆汁兒。
發酵後的豆汁兒須用大砂鍋先加水燒開,兌進發酵的豆汁兒再燒開,再用小火保溫,隨吃隨盛。
過去有一則笑話,說齊化門外營房的旗人都聚在街頭痛哭流涕,路人問之,哭者愈烈,頓足捶胸曰:“豆汁兒房都關了張,豈不要了性命。”
笑話歸笑話,老京城人尤其是旗人,特別喜愛喝豆汁兒,甚至稱之為“本命食兒”乃是事實。
俗話說,京城人是“豆汁兒嘴”、“老米嘴”、“滷蝦嘴”,即所謂“北京三嘴”。
中間一層稠糊凝滯的暗綠色粉漿,裝入布袋加熱一煮,濾去水份,就是麻豆腐。
麻豆腐也是京城的特產,我九州北方少數地區也有分佈。此物也是出自舊京的澱粉房。澱粉房原來是出產粉皮澱粉的地方。
這玩意兒用羊油炒了!別有一番“滋味”!
陳向東豆汁兒還能喝兩口。羊油炒麻豆腐真是敬謝不敏了!
回家把豆汁兒熱了上!宋鐵聞著酸味兒就出了臥室。
宋鐵:“鹹菜絲有嗎?”
陳向東:“疙瘩絲沒有,我給你切點兒醬黃瓜?”
宋鐵:“行!湊合對付一口吧!”
“唉!”結婚還不到三年。我那個說話都會臉紅的“小仙女”哪去了!
夜裡!陳向東化“悲憤”為腰力,開啟人形無敵小馬達,折騰了宋鐵一個多小時。
看著沉睡中還在偶爾抽搐一下的宋鐵,陳向東露出邪笑!
小樣兒!還收拾不了你了!來呀!相互傷害呀!
即便如此,陳向東還是覺著心裡還是有“殺氣”。得去三哥家地面上出出汗,見見血!
三哥家野牛群還是比較少見的!尤其是這種幾百頭的!陳向東不知不覺間追著牛群,來到了“白象”西南部。
這地方沒來過,掏出地圖一看“喀拉拉邦”。腦子裡好像有這地名的印象來的?
三哥家這邦那邦的,是和九州的省,醜國的州。差不多的玩意兒!
這個“拉拉幫”應該是1947年三哥和他爹分家後,特拉凡科王國與土邦柯欽王國合併,形成了的!
“嚯嚯”!看著遠處高大的建築物,陳向東徹底想起來了!
這應該是個廟,還是個古廟,好像叫做“帕德馬納巴史瓦米廟”。
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