第一百八十二章 除夕夜飯

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除夕夜的時候，林皎皎早早的就弄好了餃子餡。

本來只打算弄一個白菜豬肉餡兒的餃子。

想了想，也不知道他們的具體口味和忌口。

乾脆就弄了兩種餡，白菜豬肉和韭菜雞蛋的。

這樣包兩種餡的餃子，到時候愛吃什麼就吃什麼，也不衝突。

不過林皎皎自己倒是不挑剔。吃什麼餡兒都是可以的。

忙活完了餡料的事情開始揉麵。

揉麵的時候在麵皮上也弄了些花樣。

用菠菜汁揉了個翠綠的麵糰，用來包白菜豬肉餡的餃子。

而普通的白色麵糰則用來包韭菜雞蛋餡的。

揉好面。放在面盆裡，醒發半個時辰可以用了。

趁著面醒發的時候，開始準備其他的菜。

既然今天是除夕夜，那就必須得吃點好的。總不能光吃一些餃子。

“再弄點什麼菜好呢？”

林皎皎看著地上的那一堆菜，心裡尋思著可以做些什麼好吃的？

一連想到了四五道菜，看著地上的菜，有些犯愁。

做飯的只有自己一個人，如果要準備四五道菜的話，包括包餃子，那肯定是要花費不少時間的。

而且都已經這個時辰了，自己一個人肯定是忙不過來的。

想了想，林皎皎乾脆就直接放棄了。

忙活那麼長時間，肯定會累死的。

她可不想明天早上起來腰痠背疼，胳膊都抬不起來。

不過既然自己做不了那麼多菜，讓他們自己下也是可以的。

正好自己也很長時間沒有吃火鍋了。可以藉機吃個夠了。

想到這兒眯著眼睛笑了笑。

林皎皎自己是一個比較喜歡吃辣的人。

不過對於他們兩個人的口味還是不太瞭解的。

打算一會兒給自己弄一個辣的湯底，再給他們弄一個清湯的湯底。

“不如就弄個排骨鍋底湯。”

說著就把之前買的排骨拎了出來。

排骨上還有些血水，鍋里加水，等水熱了之後，把排骨放在鍋裡面，扔了幾片姜。用水焯了一下。

把焯好的排骨放在砂鍋裡，洗了個蘿蔔切成塊，放到裡面。

加幾顆枸杞，又放了些滋補的藥材，一勺鹽，放了些清水。開始燉煮。

大概半個多時辰就可以了。

而林皎皎的辣鍋底就好弄多了。

也不著急，先把涮火鍋要吃的菜洗洗切切涮涮的，一連弄了五六個盤子。

看著盤子裡都是綠油油的菜，皺了皺眉頭。

這時候下火鍋的東西太少了吧。

“吃火鍋沒肉可不行。對了，看我這腦子，之前買了那麼多肉，怎麼會沒肉吃呢，真的是。”

林皎皎買肉的時候特意多買了一些，而且還買了一些內臟。

吃不完也沒有關係。反正這個天氣也不容易壞。

沒想到正好可以派上用場。

把肉拿出來，切了一些肥瘦相間。又切了一些瘦肉。

這樣直接下鍋，可是不行的。否則到時候煮出來會有一股豬肉的腥味。

先把肥瘦相間的肉弄了些醬汁醃起來。

瘦肉弄上些麵粉，放在案板上，用擀麵杖敲打著。

不一會兒就變成了薄薄的肉片。

這樣的肉吃起來口感會更嫩一些。

忙活完火鍋吃的菜，包餃子的面也發好了。

林皎皎把面拿出來揉了揉，把面裡的氣都揉了出來。

這才開始包餃子。

包餃子的時候還特意往餃子裡面放了幾個銅板。