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取出來甦醒片刻，輕輕一扯便露出裡面飽滿的蜂窩狀組織。

相較於常溫發酵，低溫發酵的麵團會更有韌勁兒一點，蒸出來的包子也更有層次感。

牛肉鍋貼的麵皮不需要過分發酵，剛才廖初早起鍛鍊時已經做了半燙麵，等包完發麵包子，鍋貼所需的麵團也就醒好了。

對廖初而言，時間比什麼都寶貴。

這麼安排，一分一秒都不會浪費。

見果果目不轉睛地盯著自己包包子的手看，廖初問道：「想試試？」

果果用力點頭。

看上去好好玩。

廖初就拿了一張麵皮給她，手把手教她怎麼放餡，怎麼收口。

那麵皮鋪滿小姑娘的掌心，涼絲絲的，讓她忍不住咯咯笑出聲。

「要跑掉啦！」

麵皮又軟又滑，在她手中亂竄，一點都不乖巧。

壞皮子！

果果小聲道，在舅舅手裡就那麼乖，現在卻來欺負果果啦！

等她好不容易手忙腳亂捏好，廖初那邊早已刷刷擺出來五隻。

每一隻都飽滿圓潤，就連上面的褶皺都好似複製黏貼般整齊。

小姑娘羞愧地看著自己手裡的：

嗚嗚，好醜哦。

廖初揚了揚眉毛：

哦，這是做的……披薩？

第一茬包子點火開蒸後，廖初就騰出手去包牛肉鍋貼。

果果眼睛一亮，「大餃子！」

細長的鍋貼沿著巨大的平底鍋擺放，一圈又一圈，好似一朵怒放的花。

油花滋滋舔著麵皮底部，逐漸為它打造出金燦燦的外殼。

牛肉鮮美的汁水透過麵皮揮發出來，空氣中瀰漫著油香和肉香。

時間差不多了，廖初往平底鍋內注入清水。

「嗤啦」

水接觸熱鍋的瞬間，立刻幻化出朦朧水霧，裹挾著濃鬱的香氣，一併流竄到街上去。

大約是老年人覺少，今天最先殺到的是夕陽紅組合。

李老頭兒眯著眼睛一瞧，「有素的？來兩籠。」

宋大爺十分不屑，「那跟吃草有什麼分別！我要肉的，那什麼牛肉鍋貼和豆角肉包都要。再來杯豆漿，別忘了加糖。」

不能吃肉的人生有什麼意義！

李老頭兒就嘟囔，「都快三高了，還整天糖糖糖……我要不加糖的。」

廖初端著菜品過去，「這豆漿不需要放糖就很香甜，兩位嘗嘗。」

宋老頭兒置若罔聞，端起來就喝，「果然還得是甜豆漿！」

另一個老頭兒則很嚴肅，「小夥子，說話可得負責任啊。」

這可不是單純新增了紅棗的甜味兒，口感太幸福了……

他彷彿已經能看見自己飆升的血脂和血壓。

廖初點頭，「真不含糖。」

因為加的是甜蜜果。

最純粹的甜味，但也確實不含糖。

沒想到李老頭兒還挺較真，「那我可就送去檢測了啊。」

甜味沒人不愛，只是後果過於嚴重，遠不是他們這個年紀的人能承受的。

如果這玩意兒真的又好喝又沒糖，他下半輩子還就預定了！

廖初笑了，「可以。」

見他這樣坦然，李老頭兒倒有點不好意思，就此按下不提。

等廖初離開，宋大爺就哼哼道：「就你毛病多！」

這年頭找一家合胃口的餐館容易麼？

你倒好，上來就檢測。

李老頭兒不理他，夾了一隻青菜香菇包吃。

麵皮蓬鬆柔軟，並不是市面上常見的那種雪白，而是帶有小麥特有的淡淡